カレーライス

僕のカレーライスは美味しい。

だって、時間をかけるから。

ではレッツクッキン！
①まず、スペアリブを用意。これは安いし、煮込むときに旨味がスープにたっぷり出るからカレーとの相性がぴったりです。
②にんにくと一緒に表面をこんがり焼いてください（塩コショウはたっぷり）。約３分。それから、みじん切りした玉ねぎ、人参、挽肉（牛６：豚４で、５００グラムくらい）を（スペアリブは大きめのを一人２個か３個になるだけ。玉ねぎは５人前で大きい玉を２個。人参は大きいのを１本）鍋に入れて、ゆっくりかきまぜます。かならず、鍋をかきまぜ続けてください。玉ねぎが少し色づいた感じのタイミングで、最初に赤ワイン（１カップ程度）。少し沸騰してアルコール飛ばしたら、水を。（分量は肉が隠れるくらい。約１リットル弱）③ここまでずっと強火です。ここで沸騰したら、あくが沢山でますから、３分間くらいあく取りを続けます。
④その後、極弱火にして、３時間。（この時、市販のルーについている煮込み用のものを一緒に入れることは結構あります。）
もうこれだけで、十分美味しいスープの完成です。
お肉もとろとろ。
⑤最後に、市販のカレールーを必ず２種類以上入れて２０分。完成です。
じゃがいもは入れません。もしどうしても入れるのなら、別にゆでて、食べる皿に直接入れてください。ジャガイモのでんぷんがべたべたしたカレーにしますので。

簡単で、絶対美味しいカレーのできあがりなり。