Territorio Malbec 2015 ～ シラス

テリトーリオ　マルベック 2015
Territorio Malbec 2015
お国：アルゼンチン
お里：サルタ
葡萄：マルベック
輸入者：コルドンヴェール株式会社
販売者、価格：失念^^;

マルベックは好きなワイン。新鮮なシラスが手に入ったのでそれでいただきましょう。

大粒の釜揚げシラス。本日茹で上げなり。

捕獲から食卓まで、氷温でもってきた生シラス。

傲慢トランプはアメリカファースト。
妖婆小池はトミンファースト。
メタボオヤジはベジタブルファースト。

まずは釜揚げシラスとタケノコとアスパラのアヒージョ。

シラスのアヒージョ、美味しくできました。ワインが進む進む。

そして生シラス。
teruterubouzさまから美味しいよ、と賜りました。

氷温輸送の生シラスは、氷水にさらして皿に盛った瞬間から鮮度が落ちていきます。
食べ進めるごとに味が変わってくのがよくわかりますよ。
美味しく食べられる時間は、盛ってから10分以内、急げ！

この日はteruterubouzさまが働かないぞモードだったため、料理を作りながらワインを飲みます。

マダイの刺身作ろうか、としたのだけど、魚が続くので肉料理に。

牛キムチのてんこ盛り。
年老いた母親にもらったキムチに、牛肉はどーんと300g。
食べ切れなくて、翌日に持ち越し^^;;

お腹ふくれたので、マダイの刺身は作らずじまい。
さくっとワインも空いて、ごちそうさま。

残った牛キムチは、翌日に炒飯にしてランチ。