3月のお休みと小麦粒

北海道帯広から小麦粉と一緒に「きたほなみ」の小麦粒が届きました。
コーデュロイでは『ふすまパン』などに使っています。
小麦の粒はちっちゃくて、きれいな黄金色をして、すべすべした触り心地、そしてほんのり香ばしい香りがします。

コーデュロイにパンを買いに来てくれる近所の子供たちに少しでも興味を持ってもらえたらと、

小麦の構造のイラストと実際に手に取って観察できるようルーペをレジ横に置いてあります。
大人の方にも小麦に想いを馳せてもらえたら嬉しいです。

そしてあっという間に２月もあとわずか…。
３月のお休みは、
2(水)・3(木)・9(水)・16(水)・17(木)・23(水)・30(水) です。
毎週(水)と第1・3(木)が店休日となりますのでよろしくお願いいたします。
朝６時～営業しておりますのでぜひ朝食のパンを買いにコーデュロイへ♪

２月のお休みと自家製梅酒

こんにちは。
昨年５月に自家製の梅酒を作ってから今日でちょうど８ケ月経ち、そろそろ飲み頃に…。

まろやかなお味。
私は甘いお酒があまり得意ではないので甘さ控えめに作り、すっきりと爽やかな梅酒に出来上がりました。
これから毎日少しずつ飲む楽しみができ、ちょっと嬉しい♪
飲み終わったら梅ジャムでも作ろうかと思います。

そして２月のお休みは…
2/3(水)・4(木)・10(水)・17(水)・18(木)・24(水) です。
毎週(水)・第３(木) が店休日となります。
２月も朝６時～１９時までopenしてます！
２月はバレンタインに向け、美味しい焼菓子を只今試作中です、お楽しみに♪

８月のお休みとミント

暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？


近所の庭のミントも元気に育ってます。


今日は暑い夏にぴったりのミント氷を作りました。

スパークリングウォーターやアイスティにひとつふたつ入れたら、爽やかなミントが香る涼しげな飲み物に！


…と少しクールダウンしたところで８月のお休みのお知らせです。

今年の夏は、北海道十勝の帯広の小麦生産者の方を訪ねたり、岩手県の農家さんなどを訪ね、美味しい食材探しに出かける予定です。

また、店内や機器のメンテナンス、試作等で夏季休暇をいただきます。

8/5(水)・6(木)と12(水)～26(水) がお休みとなります。

いつもコーデュロイに来てくださる皆様に大変ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

只今、皆様にパンのある生活を楽しんでいただけるような店作りの準備を進めています。

今後ともよろしくお願いいたします。

７月のお休みとゆかりふりかけ

こんにちは。今日は爽やかな初夏の陽気ですね。

あと１週間で７月…。梅雨明けはまだですが、向日葵のように背すじ伸ばしてシャキッといきたいものです。

７月のお休みは、

1(水)・2(木)・8(水)・15(水)・16(木)・22(水)・29(水)

で、毎週(水)と第1・3(木) が店休日となります。



先日赤しそジュースを作った後、天日干ししていた赤しそが、いい感じに乾きました。
ザル３枚分の赤しそが、乾いたらたったこれだけに…。


ビニール袋に赤しそを入れ、手で細かくもみほぐし、塩と胡麻を入れ、よく振って混ぜたら


簡単手作り『ゆかりふりかけ』の出来上がり！
ごはんはもちろん、そうめんや冷奴など…いろいろ活躍しそうです。