石臼引き発芽ディンケル小麦全粒粉のパンドミ

皆さま、お待たせいたしました。

『石臼引き発芽ディンケル小麦全粒粉のパンドミ』(330円)

「ディンケル」とはドイツ語で「古代小麦」の意味で、小麦の原種のことです。また英語では「スペルト」と呼ばれています。
ビタミン・ミネラル・アミノ酸・食物繊維が豊富なディンケル小麦、今年は滋賀県大地堂さんの発芽したディンケル小麦を使っています。

この食パンは、ナッツのような良い香りと全粒粉の豊かな風味が特徴で、皮目が薄く、中身はきめ細かなしっとりとした食感、トーストするとサクッと軽い食感を楽しめます。
今年は自家製酵母を使い、より香ばしく味わい深く作りました。
また乳製品と卵を使っていないので、乳と卵が苦手な方も安心してお召し上がりになれます。
毎朝9:30頃焼き上がり予定です。
美味しくて、身体にもいい、『パンドミ』、ぜひ多くのお客様に食べてもらいたい食パンです♪

コーデュロイのチョココロネ 始めました

こんにちは。

『コーデュロイのチョココロネ』(170円) 始めました。
自家製ガナッシュ（チョコレートクリーム）は、フランス ヴァローナ社のカカオ分６３％の「イランカ」を使って作りました。
ブラックベリーやブルーベリーのような酸味のあとに、ローストしたナッツのような香りと力強いカカオの風味、クリーミーな質感が特長です。
毎年少しずつリニューアルして作っていますが、今年はより濃厚な生クリームを使い、カカオの風味を生かした舌触りの良いガナッシュに仕上げました。
ふんわりパンにガナッシュを絞ったチョココロネ、早くも大人気♪
ガナッシュはあたたまると溶けやすいので、お早めにお召し上がりください。
３時のおやつに、家に帰るまで待ちきれないあなたはたいよう公園でぜひ！

ガナッシュで使っているヴァローナ社の「イランカ」が品薄でメーカーから届かない為、明日から1週間程「カラク」で作ります。
こちらのガナッシュもなめらかでカカオの風味を生かしたスイートな美味しさです。


５周年感謝祭で友人から届いたバルーン♪
２日間、多くのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。

１１月のお休みと東京ロイヤルブレンドミルク入荷のお知らせ

『東京ロイヤルブレンドミルク』(972円) 10/28(金)入荷予定です。
東京磯沼ミルクファームさんのホルスタイン種、ジャージー種、ブラウンスイス種の牛たちから搾った牛乳をブレンドした低温殺菌牛乳。
お電話にてご予約承ります。

そして11月のお休みは…
1(火)・2(水)・8(火)・9(水)・15(火)・16(水)・22(火)・23(水)・29(火)・30(水) で、
毎週(火)・(水) が店休日となります。
また、お店の営業時間は朝6:00～19:00(売切れ次第終了)です。
よろしくお願いいたします。

りんごデニッシュ 始めました

岩手県盛岡の下久保農園 熊谷さんの美味しいりんごが届きました。
今週から収穫が始まった「ジョナゴールド」という品種のシャキシャキとみずみずしいりんごです。


『下久保農園熊谷さんのりんごデニッシュ』(280円)
サクサクのデニッシュ生地にバニラビーンズたっぷりの自家製カスタードクリーム＋りんご＋シナモンシュガーをのせて焼きました。
毎年大人気のデニッシュ♪

そして今日から…

『ジャガイモとローズマリーのもちもちピッツァ』(190円)　が登場！
お昼頃焼き上がり予定です。

りんごジュースと牛乳 入荷しました

こんにちは。

岩手県盛岡市の下久保農園 熊谷さんが育てたりんごを丸ごと搾ったりんご100%無添加ジュースが届きました。
今回は収穫したて搾りたての「つがる」という品種のすっきりとした甘さが美味しいりんごジュース。


『下久保農園 熊谷さんのリンゴジュース』
1本(1000ml) 756円　　　
1カップ 250円

そして大好評の

『東京ロイヤルブレンドミルク』（1本　900ml　972円）
磯沼ミルクファームさんのホルスタイン種、ジャージー種、ブラウンスイス種の牛たちから搾った牛乳をブレンドした低温殺菌牛乳です。
コーデュロイでしか買えない、本物の美味しい牛乳をぜひ♪
本数限定ですのでお早めに！