手作りロースハムと野菜のロールパンサンド

こんにちは。

本日より新しいサンドイッチが登場!!

『手作りロースハムと野菜のロールパンサンド』(330円)

フレンチレストラン「サンクアロマ」特製の手作り無添加のロースハムを使っています。

ふんわりふわふわのバター香るロールパンにバターとディジョンマスタード(フランスの辛くないマスタード、でも風味抜群)を塗り、

ロースハム、キュウリ、グリーンリーフをサンドしたシンプルで美味しいサンドイッチ。

ロースハムの塩気とみずみずしいキュウリ、ほんのりバター香るロールパンのやさしい甘さが相性バッチリ。

サンドイッチは朝10時頃出来上がり予定です。

2月のお休みとチョコの話

こんにちは。

今日はぽかぽか陽気でたいよう公園も子供たちで賑わっていましたが、明日からはまた寒さが戻ってくるそうです。

あとひと月、２月を乗り切れば春はもうすぐ…。

ということで寒さ厳しい２月のお休みは、

2/4(水)・5(木)・11(水)・18(水)・19(木)・25(水) です。

※11(水)の建国記念日はお休みします。

毎週(水)と第1・3(木)が店休日となりますのでよろしくお願いします。



上の写真は、先日新宿で行われた、パリ発のチョコレートの祭典「サロンデュショコラ」でスタッフが買ってきてくれたチョコレート!!

ハーブや和の食材を使ったものなど、ひとつひとつ丁寧に味わいたい宝石みたいなチョコ。

毎日スタッフ皆でちょこっとずつちびちび食べてます…。

５種の柑橘コンフィチュール

こんにちは。

季節のコンフィチュール第17弾!!『５種の柑橘のコンフィチュール』(520円) 本日入荷しました。

伊予柑、長崎みかん、柚子、グレープフルーツ、オレンジとグラニュー糖のみでコトコト煮詰めて作りました。



とろりとした、ビターで柑橘の香りが爽やかなコンフィチュールです。

シンプルなパンはもちろん、クルミの入ったフランスパンにも合いそうです。

サラダのドレッシングや肉料理のソースのアクセントとしても重宝しそう!!

今の季節しか味わえない個数限定のコンフィチュール、おすすめです♪

映画

こんにちは。小雪ちらつく寒い一日でしたが風邪などひいていませんか？

今日は久しぶりに映画を観てきました。



「千年の一滴 だし しょうゆ」という食のドキュメンタリー。

映像の美しさ、日本に生まれたこと、食文化、自然とのつながり…、言葉ではうまく表現できませんが、とにかく素晴らしい映画でした。

この映画を上映している東中野の映画館もなかなかいい雰囲気です。



お土産に、京都 澤井醤油の二度熟成醤油を購入。

お刺身に合うそうですが、今夜は冷えるので湯豆腐にしようかな。

塩バニラのラスク

こんにちは。

ひとくちラスク『塩バニラ』(240円) が新登場!!



マダガスカル産のバニラビーンズをたっぷりと贅沢に使って作りました。

ひとくち食べるとバニラのやさしい甘みが広がり、さいごにほんのりと塩を感じるサクサクのラスクです。

今日はバニラシュガーの作り方をちょっとご紹介。



ナイフでバニラビーンズを縦に割き、ナイフの背などを使って中の種をこそげ取り、



グラニュー糖とよく混ぜたらバニラシュガーの出来上がり♪

とっても簡単ですが、マイルドで香り豊かな美味しいシュガーです。



こちらはラスク焼成中。

早く焼けないかな、でももう少し我慢…。

低温でじっくり焼くと、カリッとサクサクのラスクができます。

さぁ!! やっと焼き上がり、オーブンの扉を開けると、バニラの甘い香りが店中に…。

幸せな時間です。

ひとくちラスク『塩バニラ』、ぜひどうぞ。