9月21日(土)、南押原コミュニティセンターでは毎年恒例のパン作り教室が開催されました
講師は鹿妻洋子先生です
今回は作るのは、「ポテトフランス」・「ベーコンフランス」・「オレンジかん」の３点ですふっくら美味しいパンはできるでしょうか
まずはじめに、ボールに強力粉・砂糖・塩・イーストを入れ、かき混ぜてから水を入れます。その状態でよくこねたのち、バターを入れて再びこねます
この、こねる作業がなかなか大変そうですね
こね終わったらボールにラップをかけ、一次発酵をさせている間にオレンジかんを作ります
鍋に水500ccおよび寒天を入れ、 水が沸騰してから2分くらい掻き混ぜ煮溶かした後、砂糖を入れます
よく掻き混ざったら火を止めてオレンジジュース
を入れ、型に流し、最後にオレンジを入れて冷やしたら完成です
一次発酵させていたパンの様子はどうでしょうか
少しふっくらしていますね
これをポテトフランス用とベーコンフランス用に分けていきます
ポテトフランス用は生地を丸くこねて、中にじゃがいもを入れ、最後にバターをのせます
ベーコンフランス用は生地を細長くして、中にベーコンとチーズをたっぷり入れます
そうしてできたのがこちら
ここで二次発酵のためにラップをかけて、10分間お休みをさせます。その後、オーブンに入れて焼き上がりがこちらです
ふっくら焦げ目がついて、とても美味しそうですね
実際に食べてみると、中がほくほくでとても美味しかったです
やはり出来立ては最高ですね
今回、皆さん和気藹々としていて、とてもいい雰囲気の教室になりました
来年も開催予定なので、興味がある方はぜひ参加してみてくださいね
