イルグラードでからすみパスタとナポリ風ジェノヴェーゼです。

イルグラードの過去記事

昨日に続きイルグラードです。今日はテーブル席です。女性が2人入店され、カウンター席も埋まり満席です。もう1人女性が入店されましたがアウトです。


・前菜 
・フォカッチャ 
・サルディーニャ産 からすみ スパゲッティ +750
・コーヒー

・前菜 
・フォカッチャ 
・もち豚 スペアリブのナポリ風ジェノヴェーゼ メッツォ パッケリ +350
・コーヒー


・前菜 



・フォカッチャ 



・サルディーニャ産 からすみ スパゲッティ


3度目か4度目のからすみパスタですが、過去最高の出来です。ペロッと食べました。シンプルなパスタだけに微妙に難しいでしょう。

・もち豚 スペアリブのナポリ風ジェノヴェーゼ メッツォ パッケリ


バジルを使わず 、玉ねぎと肉を煮込んで作るのがナポリ風ジェノヴェーゼです。玉ねぎの旨味がたっぷり出て、肉の旨味と舌触りが抜群です。食材の味わいを引き出して作り上げるイルグラードならではの味わいです。玉ねぎと黒胡椒たっぷりのカチャトーラ ビアンコソースが食べてみたいです。ちなみにパッケリは茹で上げに20分ぐらいかかるのでは？急ぎの方は注意です。

・コーヒー

・サルディーニャ産 からすみ スパゲッティ	2300円
・もち豚 スペアリブのナポリ風ジェノヴェーゼ メッツォ パッケリ	1900円
計(税込み)	4200円

広島県広島市南区京橋町８−３−2F 


イルグラードの過去記事