らーめん工房 胡山

赤羽岩淵の“らーめん工房 胡山”です。
ここのご主人は、以前“大勝軒”で修行していたそうです。
本日はおいしい味噌ラーメンが食べたくてやってまいりました。


大勝軒に味噌はねえぞ。


胡山はあるんですねぇ。
大勝軒で修行しても、オリジナルに取り組む姿勢。すばらしいです。
ホタテと海老でダシをとった塩ラーメンも気になってはいるんだけど、ここのイチ押しは味噌らーめん。
味噌ラーメンは他にもつけ麺や辛味噌らーめんもあります。
で、お味のほうはというと……激マイウー！
この味噌を知ってしまったら、他では注文できないなぁ。

らーめん工房 胡山
東京都北区赤羽2-65-11
03-3598-2326
11:30～15:00　18:00～22:00
月曜休み　＊月曜が休日の場合、翌日が休み

さ～て本日のオマケの味噌ラーメンは、

味噌といったら札幌。

白樺山荘の味噌。

あらら、こちらはけっこうあっさりしてました。

セント ハレット タティアラ カベルネ シラーズ

高級ワインを飲んだあとは、安いワインでしばしの我慢。
何年ものなのか、記載がないのでわかりません。
オーストラリアのを日本国内でボトリングしてるんだって。
サミットでGETしました。

おつまみもサミットで。

パエリアと高級イタリアワイン飲んだばっかで、ずいぶんとランク落とすんだな。


ふだんはとても質素なクマなんでございますのよ。オホホホ。
まあ、テーブルワインってこんなもんよね、実際。

1998 アリアニコ イルピニア ロッソ

久しぶりに贅沢しちゃった


これまで安いでしのいできたからね。

サラダだって、ありあわせのものぶちこんだだけのもの。

あ、でもチーズだけは紀伊国屋よん。
と、まあ、貧乏まるだしの食生活の日々でしたが、

今回は思い切ったことをしてしまいました。
1998年のイタリアワイン、開けちゃった
しかも、今回の料理はすべてデリバリー
一度やってみたかったのよねぇ。
まずは、

イカ墨とシーフードのパエリア。

サラダにマッシュルームのガーリックオイル煮～チョリソー和え～。
右下の白っぽいのはジャガイモのアイオリ風仕立て。ブラックオリーブ付き。
ワンダフルな昼メシよね。

なに！？昼間っからだと


１９９８ アリアニコ イルピニア ロッソ（イタリア）
《赤》【フルボディ】
生産地域：カンパーニャ 州　
等級：イルピニア I.G.T. 　
生産者：マストロベラルディーノ 　
葡萄品種：アリアニコ 100%
醗酵：ステンレス・タンク／主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵熟成：オーク樽熟成　12ヶ月（225～4700L）／瓶熟成　10年以上

素晴らしい熟成を経た南イタリアの高級ブドウ品種「アリアニコ」の魅力を存分に楽しめる。滑らかな舌触りと深い余韻が特徴的。

イタリア、カンパーニャ州、ヴェスーヴィオ火山の麓に位置する、1878年創業のマストロベラルディーノ社。 1700年代には自社で瓶詰めを行い、ブドウ作りを行っていたのはそれより遥か歴史を遡る、由緒あるワイナリーです。時代の波の中で、周囲のワイナリーが国際品種に植え替えを行う中でもカンパーニャで唯一、頑なにカンパーニャの地品種に拘り、テロワールを重視し、量より質を求めたワイン造りの道を歩んできました。歴史と伝統を重んじながらも最新の設備を取り揃え、今やイタリアだけはなく、世界的にトップの評価を受けるまでになっています。その格式の高さと信頼性からも、イタリア政府機関より、ポンペイの遺跡から発掘されたブドウ畑よりワインを造るプロジェクトを唯一託されるなど、イタリアを代表する生産者です。

あなざービーフカレー

mini stopからクマルの大好きな中辛カレーが消えた

【あなざー88円かれー＠Chris's monologue】←このカレー


いま辛口しか売ってない


あ、でも、これも美味しいかも

ポッケのLunch

カップ麺を料理のカテゴリに入れるんじゃねえ！



相変わらずジャンキーなやつめ。



しかもノーコメントかよ。



なんだと！？



相変わらずムカツクやろうだ。



あ、でも旨そう。。。

政屋

“政屋”が移転になりました。
誰か吉田類さんに報告お願いします。

【吉田類の酒場放浪記/政屋】←まだ移転先が載っていません。詳細は下の赤文字、【くりす的全国名酒場紀行＠政屋】に貼ってあります。


建物は前のほうが味わいがあったけど。
でも、新店舗は以前より広くなったよぉ。

ということでホッピーです（ナカは金宮だよん）。
瓶ビールも飲んだんだけど、写真撮るの忘れちゃったぁ（サッポロ黒ラベルです）。

新店舗になっても名物「おでんとうふ」は健在。
激マイウー！
このおでんの滴がいいのよ。
この滴は再利用できるので、食べちゃっても皿を下げられないよう確保しておいてね。

再利用はこれに。

納豆オムレツ。
これにおでんの汁をかけて食べると……
激激激マイウー！
やってみそ、ハマることうけあい。

ザーサイの油炒めをサイドに。

おでんもいってみました。
この昆布見て。大盤振る舞いだよね。

ししゃもとおでんはベストカップル。
はぁ～、おいしかった。
最後に、

旧店舗に名残を惜しんで。

さ～て本日の脳内サントラは、

ローズ/オリジナル・サウンドトラック(2007/01/24)ベット・ミドラー、サントラ 他商品詳細を見る

から「The Rose」をどうぞ。

Ken's Bar(2003/12/10)平井堅商品詳細を見る

堅ちゃんもカバーしてるよ。







【くりす的全国名酒場紀行＠政屋】←詳細（吉田氏に報告４６４９！）

居酒屋

哲102 VS 四代目けいすけ

ケロケロ

現れやがったな。このシーズンになると突如現れるクマガエル。


クマル「海老と魚介の滴はクマルの担当で」
【麺や雄＠Chris's monologue】←海老ラーメンのリンク貼りまくってる日記よ

担当決めたら戦いにならないだろう。


哲はぶっかけ。

けいすけはつけ麺。
けれどこっちも梅味だったわよ

で、結局はどないなっとんねん？

がんばろう日本！がんばろう東北！

アルクマも応援しています。

どいつのことだ？

【アルクマ＠Chris's monologue】←こいつ

ああ……。

Sumi

キタ━━━━(゜∀゜)━━━━!!
真澄の酒粕で造った焼酎。
サムライロック風で飲もうかなぁ。

サムライロックは日本酒だ。詳しくは、

新・日本の七不思議 (創元推理文庫) (2011/04/28) 鯨 統一郎 商品詳細を見る

こちら↑↑↑の「真珠湾攻撃の不思議」をお読みください。早乙女静香が飲んでいるカクテルがそうです。


おっきなカラス貝発見！

カラス貝じゃねえ！ちなみにムール貝でもねえぞ（先手必勝）。


どうやって食べるんだろう？
剥いてみようかなぁ。

あ、ホタテだ。

平貝だ！


お刺身でいただきました。
コリコリした食感は、やっぱホタテと違います。

肝をニンニクとオリーブオイルで炒めてみたけど、生臭いので食べれませんでした。

で、真澄の焼酎はどうだったんだ！？

クマの治療院？

ビミョーに顔怖いんですけど。新宿三丁目にて捕獲。


ここの院長はクマが大好きなんだそうです。


今度行ってみようかなぁ。

クマボン？

クマの本って、どんな本かな？

小説かな？

絵本かな？

図鑑かもね。

ひょっとしたら熊の百科事典？！

おもしろくないです。霊巌洞で修行しなさい。

富士宮やきそば（本場もん）

富士宮やきそばを食べました。

なにをいまさら？いっつも食ってんじゃねえか。

本場で食べたのはこれが初めてです。

【B級グルメ対決＠Chris's monolougue】←以前は本場までいってこのありさま

【B級魂＠Chris's monolougue】←裾野ギョーザを食べることができず、カップ麺を買って帰った敗北者

【プレハブ酒場＠Chris's monolougue】←東京渋谷区恵比寿だし……

【モスバーガー・やきそば＠Chris's monolougue】←コンビニ「サンクス」バージョン


ということで富士山です。（五合目あたりは雲のなか）

これ、桜だと思うんですけど、違うの？
てか、山の上には桜がまだいっぱい咲いてました。
その麓にある町が富士宮です。
そして、

これが“さの食堂”の「富士宮やきそば定食」。

炭水化物を炭水化物で食べるな！おまえは○阪人か！？


うわ！本物はまるで違う！
じゃあ、いままで食べたアレたちはいったい何者？

さの食堂
静岡県富士宮市大宮町21-1
0544-26-5869
月～金11:30～15:00　17:00～20:00
土日祝11:30～16:00　17:00～20:30
定休日：水曜

まぐろ屋 阪庄

ご存知“ホルモン横丁”です。
今回はこの中の“まぐろ屋 阪庄”におじゃますることにしました。
　　
これでなにをいいたいのかわかったヒトは、

コミック居酒屋のんべえ (バンブー・コミックス)竹書房(2009-12-26)販売元：Amazon.co.jpクチコミを見る


のんべえです。
この巻頭グラビアで吉田類氏が紹介したものを食べてみたい！
そう、ずーっと思っていたのになかなか来ることができませんでした。

思い出横丁にばかり入りびたってるからだ。

だって新宿三丁目は、思い出横丁からものすごく遠いんだよ。

それは酔っ払ってるからそう感じるんだ！


ということで、まずはビールから。
お通しはホタテの海苔巻き。
そして、

ホルモン串五種盛り。
ホルモンはホルモンでも、これ、マグロのホルモン。
どのあたりが放るモン（ホルモン）かというと、ハチの身（脳天）、ビンタ（ホホ肉）、スジ（腹身のスジ）、テツ（血合い）、ハツ（心臓）とからしいです。
これは楽しい。
それぞれの味の違いが分かり、マグロの奥の深さを知ることができました。
ビールは中瓶で、あっという間になくなってしまったので、

こんなもん注文してみました。

その名も大吟醸ハイボール。
これ女性にいいかも。
ほんのり甘めで、ングング飲めちゃう。

本日のオススメにあった、とろ鯖の棒寿司いってみました。
ほんと、とろっとろ。

まぐろ屋でサバ寿司食らう。
最高です。
ちなみに“まぐろ屋 阪庄”の隣りの店は、

古典酒場 Vol.9 ホルモン酒場特集 (SAN-EI MOOK) (2010/08/30) 不明 商品詳細を見る

↑↑↑で紹介された“豚や三八”だよぉ。
今度コラーゲン刺し食べに行こうかなぁ。

さ～て本日の脳内サントラは、

パーフェクト ストーム オリジナル・サウンドトラック(2000/07/19)サントラ、ジョン・メレンキャンプ 他商品詳細を見る

こちらから「Yours Forever」をどうぞ。




【くりす的全国名酒場紀行＠まぐろ屋 阪庄】←詳細

居酒屋

大勝軒 まるいち＠赤羽

久しぶりのラーメン日記更新です。
みちのくラーメン冒険旅行で煮干し系ラーメン食べすぎて、東京のラーメンを食べる気がなかなか起きませんでした。
それは、

めしばな刑事タチバナ 1 (トクマコミックス)(2011/03/30)坂戸 佐兵衛商品詳細を見る

この↑↑↑本の「立ち食いそば大論争 その１」にも書かれてあるんだけど、ラーメンはここ10数年で格段に濃くなったってこと。
煮干し系あっさり味に慣れてしまうと、こってり系に戻すのは至難の業です。
ということで、リハビリのため赤羽の大勝軒にやってまいりました。（この店、休日とかめっさ混んでます）

もりそばのスープです。
見るからに濃厚です。

麺も太いよぉ。
タマゴはサービスで付けてもらいました。

半熟で、とてもいい感じでした。
けれど、今のぼくには濃厚すぎて、スープ割りを完食するにはいたりませんでした。

おまえも「めしばな刑事」のようにジョギングすることを考えたほうがいいぞ。

大勝軒 まるいち
東京都北区赤羽1-5-2
03-3902-9777
11:00～23:00
無休

さ～て本日のオマケのラーメンは、

平太周。

リハビリですから。

やっぱ濃ゆいよぉ

【平太周＠Chris's monologue】←環七ラーメン/平太周はここ

【大勝軒 なりたや＠Chris's monologue】←大勝軒のスープを比べてみてね

初台教会

がっくしだぞ、初台教会

なんで怒っとんねん？


教会内に入れませんでした。
実をいうと、こういったことが過去に二回あります。（あえてどことはいいませんけど）

建物だけ見てもしょうがないっつーの。
日本のお寺じゃないんだからさ、衆生を拒んでどうすんのよ？って感じしない？
隣人を助けるのがキリスト教なんでしょ。
祈る者を拒んだら、教えに背くことにならない？
誰にたいしても扉を開いてくれるのがイエス・キリストの教えだと思ってたんだけど
これで「お布施、金、お布施、金」いうようになったら○光の寺とおんなじよ

あ！マリアさまだぁ。
ルンルン♪
左の天使はミカエルさま。
右がクマルの守護天使、ガブリエルさまよ。

なんで機嫌よくなってんねん？


マリアさまが外にいてくださらなければ、救われなかったわよ。

お花が美しゅうございまった！

「…ございました」といえないクマルさんでした。

【カトリック初台教会】←web site（これで見た限りじゃ、めっさウエルカムなんだけどなぁ）

初台教会といっても京王線初台駅よりも、小田急線代々木八幡駅の方が近いです。

近所には代々木八幡があるのよ。

どっちをお参りするかは勝手に決めてよね