かぶときゅうりのナムルのレシピ

　　　　


　　　　　かぶときゅうりのナムルのレシピ


　　　　①　かぶ、きゅうりを薄切りにします。

　　　　②　そこに、塩、こしょう、ゴマ油、ガーリックパウダー、すりごま

　　　　　（指でいりゴマをすったもの）をいれて混ぜるだけです

　
　　　　＊　目分量で作ってるので、細かいことがかけなくてすみません

　　　　　　

　　　　　　　

クッパのレシピ

　我が家のクッパのレシピです


私流なんですが、具材（この日は）レタス、玉ねぎ、ネギをごま油でしんなりするまで炒めます。

（かるく塩コショウして下味をつけます。）

そこにお水（浸るくらい）を入れてからお鍋に戻します。　

お水を追加して、塩、こしょう、ガーリックパウダー、鶏がらスープのもと、醤油（ほんの少し）を入れて味を調えます。

最後に沸騰したところで、溶き玉子を入れて、風味つけにごま油を少し入れて出来上がりです。

器によそったあと、白ごまを指ですりながらまぶし、ブラックペッパーをふって完成です。


　ちゃんと、計量などしないで作ってるのでこんな感じです。。

我が家のチャーシューともつ煮のレシピ

　チャーシューのレシピです。

材料：豚肉のかたまり（バラorモモ、１本）、しょうが（３分の１）、ねぎの青い所（１本分）、醤油、砂糖、お酒

お肉はタコ糸で巻くか、お店で頂けるネットをかぶせておきます。


　我が家では圧力鍋を使用しています。

お鍋にお肉を入れて、お肉の高さの半分までお水、その後お肉の高さまで醤油をいれ

お酒大さじ１、砂糖小さじ１、生姜、ネギを入れて、火にかけます。

沸騰（ピンがくるくるしてから）中火強にして１０分煮込んで、そのまま冷めるのまでまって出来上がりです


　残った煮汁は、ネギと生姜を取り出して、タッパにいれて冷凍しています。

チャーハンや、中華スープなどのときに醤油の代わりに使用したり、次回のチャーシューの時にも使えますので

冷凍保存しておくといいと思います







　もつ煮のレシピです。（圧力鍋の使用です。）

材料：豚のモツ、大根、こんにゃく、お豆腐、ネギ、生姜、お酒、お味噌、醤油


　モツの下処理をします。

お鍋に、モツ、ネギの青い所１本分、生姜３分の１、お酒大さじ１、お水はモツがかぶるくらいいれます。

ピンがまわったら、中火強で５分茹でて冷ましてから、モツだけを取り出して水洗いします。



きれいに洗ったお鍋に、大根、こんにゃく、モツを入れ、お水（材料がかぶらないくらまで入れる。）、お酒大さじ１、

ほんだし大さじ１、お味噌（お鍋の量に対して、お味噌汁に入れるくらいの量より少なめに入れて溶きます）、

お醤油を入れて、丁度いいくらいの味付けにします。（いつも目分量なのでこんな書き方ですみません）

火にかけ、沸騰してピンが回ったら、中火強で７～８分くらい煮て止めます。

その後、お豆腐を入れて、ふたはせずに３～５分くらいことこと煮て出来上がりです



　おかみちゃん、kumihinaさん、目分量で作っているため細かいレシピになってなくてすみません。。
わからないことなどご質問がありましたら、コメントしていただけたらと思います