みんなにこにこしあわせごはん。きんきの潮汁のおいしいひみつの公開です。ほんとに家族の笑顔がしあわせなんだね♪
食卓のメイン料理に赤いお魚があると、パッと目を引きますね。
秋から冬にかけて旬をむかえる「きんき」も、脂がのって旨みのあるお魚で、その赤い色を生かした潮汁などはおもてなし料理レシピとしてはぴったりです。
甘辛い煮付けが多い魚料理の中、塩味で煮たきんきの潮汁はとても上品な味わいになります。
身はぷるんとしてやわらかく、煮汁にはきんきの旨みがとろりと溶け出しています。
材料:きんき…2尾、だし昆布…5×30cm1枚、酒…1/2カップ、しょうが…1片、ごぼう…1本、ねぎ…2/3本、塩…小さじ1半、粗びき黒こしょう…少々
作り方
1.きんきはうろこ、えら、内臓を取り除きます。(鮮魚売り場で処理してもらうとらくです)
ごぼうは皮を包丁でこそげ取り、長さを5?6cmに切って千切りにし、水にさらしておきます。
しょうがは皮をむいて千切りに、ねぎは4cm長さに切り、縦2つに切ってから千切りにします。
2.フライパンにだし昆布と水3カップを入れ弱火にかけ、煮立ってきたら酒、しょうがを加えて中火にし、きんきを並べます。
3.煮ているうちにアクが浮いてくるので、ていねいにすくい取ります。
4.きんきの表面に煮汁をかけ、色が変わったら火を弱めます。
アクがあればすくい、まわりにごぼうを加えて中火にし、再び煮立ってきたら火を弱めてふたをして15分ほど煮ます。
その後、塩をふり、ふたをして5分ほど煮てねぎを入れ、さらにひと煮して火を止めます。
器に盛り付けた後、粗びき黒故障をふります。
潮汁も味わい深い一品ですが、この煮汁をあつあつに温めて、ご飯にかけて食べる汁かけご飯もまた絶品です。
温かいご飯に煮汁とほぐしたきんきの身、刻んだねぎを加えてください。
食事の締めまで計算に入れた、まさにこれぞおもてなし料理レシピと言えるかもしれません。
きんきの潮汁のレシピ、ちょっと変わっていると思う部分もあるだろうけど、おいしいですよ。おためしあれ♪
( ..)φメモメモ
きんきの潮汁 おぎた旅館:おもてなし和食
きんきの潮汁 おぎた旅館. きんきの潮汁 おぎた旅館. 059-0904 ... きんきの潮汁. 食卓のメイン料理に赤いお魚があると、パッと目を引きますね。 ... 甘辛い煮付けが多い魚料理の中、塩味で煮たきんきの潮汁はとても上品な味わいになります。 ...
http://blog.livedoor.jp/x8y02/archives/
きのこダイエット通販大特集
ギャンブル大勝利!情報
オールインワンの通販比較口コミ
(^-^)たのしそうだね。
さてさて、こんなのを紹介するね。
私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな? ちょっと楽しみ。
あれは、何の雑誌だったかな、忘れちゃったけど、小さな記事で紹介されてたんだよね。
ほんとこっそりと載ってた(笑)
なので、たまたま見ちゃった感じなんだけど一目ぼれ!って感じかな?
それが、これなんだよね。
あのクリスタルガイザーが激安価格♪ 【超得】【楽天最安値に挑戦】クリスタルガイザー 【500ml×24本】賞味期限:45日以上
![あのクリスタルガイザーが激安価格♪ 【超得】【楽天最安値に挑戦】クリスタルガイザー 【500ml×24本】賞味期限:45日以上](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kinryumart/cabinet/f_water/img56261742.jpg?_ex=128x128)
いやーところがね。 リアルのお店とかいろいろ探しまわって、
ほんと探している時に限って、見つからないんだよね。
そうなると、私も必死に探して… で!ようやくネットショップで見つけました!!
ほんと苦労して見つけたから、衝動的に買いたかったんだけど、
我慢して次の日に欲しいと思ったら買おう!なんて思ってたらゆめに見ちゃって、
朝起きて即買い。www
本当にこれ良いよ!おすすめ、詳細はこっちね。
私の記事おもしろかったですか、役に立ちそう?どう!どうだった? とにかく、読んでくれてありがとうね。もう少し大丈夫? 次に行くね♪
にゅーすです。 どうぞ!
口蹄疫処分6万頭に迫る、さらに8農家で感染疑い
11 時間前
宮崎県で発生している家畜伝染病「 口蹄疫 ( こうていえき ) 」を巡り、県は7日夜、新たに同県川南町の8農家の牛と豚計21頭に感染した疑いがあると発表した。これで、発生したのは1市2町の43施設(疑い例も含む)となり、殺処分頭数は牛と豚計5万9104頭に達 ...
へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ
稼ぐ情報商材公開レビュー 稼ぐ情報商材公開レビュー