田作りだよ～

ほんのちょっとだけ田作り の話にお付き合いください。きっと、きっと優しい気分になるお料理情報ですからね。

お正月料理というとどちらかと言えば大人向けのメニューが多い中、子どもにも好かれる一品として田作りがあります。

田作りは祝い肴、あるいは屠蘇肴と言われる三種肴のうちのひとつで、小さいカタクチイワシを使って作るので、そのカルシウム豊富な栄養面でも、また甘めの味付けということもあり、子どもにもぜひ食べてもらいたいお正月料理です。

このカタクチイワシの幼魚を干したものは、ごまめとも言われ、昔、田畑の肥料としてごまめが使われたことから田作りと呼ばれるようになったそうです。

五穀豊穣を願う縁起物とされ、お正月料理には欠かせない一品となっています。

ポピュラーな品だけに田作りのレシピにもいろいろありますが、ここではなるべく簡単なレシピを紹介したいと思います。

材料:ごまめ…５０ｇ、砂糖…大さじ３、みりん…大さじ２、しょうゆ…大さじ２、酒…大さじ１、白ごま…大さじ１

作り方

　１．フライパンにごまめを入れ、弱火で焦がさないように乾煎りし、ごまめを一つ取り出してみて、手でポキンと折れるくらいになっていたらフライパンから取り出して粗熱を取ります。

　２．鍋かフライパンに砂糖、みりん、しょうゆ、酒を入れて半量くらいになるまで煮詰めます。

　そこへ「１．」のごまめを入れて手早くからめます。

　３．「２．」をクッキングシートなどに広げて冷まし、白ごまをふります。

ごまめをフライパンで乾煎りする代わりに電子レンジを使って炒ることもできます。

その場合はなるべく底の広い耐熱皿にごまめを広げて入れ、ラップをかけずに３?４分ほど加熱します。

均一に加熱するためにも、途中２，３回取り出して上下を返してください。

ちょっぴり人気らしい田作り のレシピはどうでした。おいしそうだったよね　(^^ゞ　いろいろアレンジするのも面白いよ。

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田作り(ごまめ) 料理レシピ/ホームクッキング【キッコーマン】

田作り(ごまめ) しょうゆと本みりんでつややかに仕上げます。 20分. 80kcal ... フライパンに田作り(ごまめ)を入れ、ポキッと折れるくらいまで弱火で炒り、ざるに入れ、ふるって冷ましておく。 ...

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生田斗真 １人濡れ場「恥ずかしかった」
‎13 時間前‎
俳優の生田斗真（２５）が２４日、都内で主演映画「シーサイドモーテル」（６月５日公開）の完成披露試写会に、共演の山田孝之（２６）らと出席した。山奥のさびれたモーテルに宿泊した訳あり男女１１人が織りなす密室劇。詐欺師を演じた生田は、１人でのベッドシーンを ...

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おもわず（＾－＾）お昼のおもてなしのおいしいじょうほう♪

ほんの少しお昼のおもてなし の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。

お客さまが集まる時間帯によっても、おもてなしの内容はちょっと異なってきます。

お昼に来客がある場合は、得意のおもてなし料理レシピから２?３品があれば十分です。朝起きてから、たくさんの種類の料理を作るのはとても大変ですし、当日は部屋の掃除やテーブルの準備などにも時間を使いたいものです。

お昼に集まる場合は、前日までに買い物と仕込みを終わらせておき、来客予定時間の１５分前までに仕上げられるように段取りましょう。

お昼のおもてなし料理レシピの構成としては、前菜＋主菜＋主食＋デザート、といったところでしょう。

●前菜

　サラダ、刺身、和え物など、簡単にパパッと出せるものを選びましょう。

お酒を飲む場合は、おつまみ風のものを用意して出します。

●主菜

　お昼は品数が少ない分、メイン料理はボリュームのあるものがよいでしょう。

何種類かの食材を組み合わせたものだと、見た目、味ともに満足していただけるものになります。

煮物は前日に作り置きしておくと当日の仕上げがぐっとらくになります。

●主食

　お昼のおもてなしは、お酒よりも食事がメインになることが多いのですが、混ぜご飯、ビーフン、お寿司、リゾットなど、お酒を飲む場合にも合うメニューを選ぶこともポイントです。

余裕があれば汁物も用意できるといいですね。

●デザート

　ランチの後はデザートが欲しくなるものです。

おいしいケーキ屋さんで買ってきたり、インターネットのお取り寄せを利用するのもよいですね。

コーヒーや紅茶と一緒に出して、楽しいランチタイムを締めくくってください。

ちょっと大変そうなお昼のおもてなしのレシピだったね。でもおいしいから、愛する家族や彼の為に作れば喜ばれるよ♪

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こ豆や北大路店・お昼のおもてなし

ランチは３種類の御膳があります。 ... 11/26(木)のお昼は、11:30～13:30まで貸切り営業となりました。 ... 11/28(土)のお昼は、11:30～13:30まで貸切り営業となりました。 御迷惑をおかけします。 花 ...

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玉置浩二不機嫌に、青田とは別便で帰国
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交際中の安全地帯のボーカル・玉置浩二とタレント・青田典子が25日、渡航先の香港から帰国した。香港で記者会見を行う玉置に青田が同行し、23日の出国時には２ショットを披露したが、この日は別々の便で帰国。約30人の報道陣に迎えられ、ピースサインで飛行機から降り立っ ...

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練りパイ生地のチェリーパイについて、お知らせします。

練りパイ生地のチェリーパイ のお料理情報です。お料理でみんなしあわせになろう！おいしい物は人を温かい気持ちにするものですからね♪

フランスのクリスマスケーキレシピの代表であるガレット・デ・ロア、そこで使った折りパイ生地は、バターを包んでたたんで伸ばしてを繰り返し、ちょっと手間のかかる生地でした。

ここでチェリーパイに使う練りパイ生地は、そのような何度も折りたたむ作業が必要なく、おまけにフードプロセッサーで早く作れてしまうお手軽パイ生地です。

この生地は簡単に失敗なく作れるうえ、冷凍庫で１ヶ月くらい保存できますので、時間のある時に生地だけでも前もって作っておけば、クリスマス当日は他のメニューに時間を割くことができます。

そのような時間を無駄なく使えるという点でも、クリスマスケーキレシピのひとつに覚えておくと、いつか役に立つかもしれません。

材料（２５ｃｍ角１個分）:パイ生地（薄力粉…１００ｇ、塩…小さじ１/８、砂糖…小さじ１/４、バター…７０ｇ、冷水…４０ｍｌ）、フィリング（アメリカンチェリー…５００ｇ、レモン汁…大さじ１、砂糖…大さじ４、コーンスターチ…大さじ２）、粉砂糖…適量

作り方

１．バターは１ｃｍ角に切って、冷凍庫に入れてカチカチに凍らせておきます。

２．フードプロセッサーに粉、塩、砂糖、バターを加え、細かく刻みます。

３．バターが米粒より小さくサラサラと粉に混ざるようになったら、冷水を振り入れます。

４．スイッチを短く回しながら、ひとまとめになるまで混ぜます。

５．生地を四角くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で３時間休ませます。

６．十分に休ませた生地を、打ち粉を振った台にのせ、めん棒で２ｍｍ厚さに伸ばします。

７．伸ばした生地をめん棒に巻きつけ、天板の上までそっと移動して広げます。

８．軸と種を取り除いて半分に割ったチェリーをボウルに入れ、レモン汁、砂糖、コーンスターチを全体にまぶします。

９．７．の生地の中央に８．を四角に広げ、周囲の生地を、フィリングを包みこむように折ります。

１０．２００℃に予熱したオーブンで３０分、１８０℃に下げて１５分焼きます。

焼きあがれば粉砂糖を振りかけて完成です。

しあわせごはんは、げんきごはん。で（笑）練りパイ生地のチェリーパイのレシピ紹介はどうでした。レシピを見るだけでもおいしそうでしょ！家族みんなでしあわせごはんたべよ！

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クリスマス料理とシュトーレンのレシピですよ。

クリスマス料理とシュトーレンのレシピ のお料理情報です。お料理でみんなしあわせになろう！おいしい物は人を温かい気持ちにするものですからね♪

今年はドイツの伝統料理シュトーレンで、一味違ったクリスマス料理を楽しんではいかがでしょうか。ドイツの家庭ではクリスマスの一カ月前からシュトーレンを手作りして楽しみます。シュトーレンは焼きあげてから時間がたつほど味が深まり美味しくなります。

ここではホームベーカリーを使ったシュトーレンのレシピを紹介します。

まずパンケースに強力粉２６０グラム、アーモンドプードル９０グラム、シナモンパウダー５グラム、ナツメグパウダー少々、人肌に温めた牛乳１００cc、卵１個、無塩バター１００グラム、塩大３グラム、ラムレーズン４０グラムを全て入れます。ドライイーストの投入口がない場合にはドライイーストも一緒に加えます。

「生地作りコース」をスタートさせます。途中ゴムベラで生地の位置を変えるとまとまりやすくなります。５分程経過したらドライフルーツと刻んだアーモンドホールを４０グラムずつ投入します。

生地が出来たら３等分に丸め直し、ぬれ布巾を被せて１５分休ませます。次に麺棒で生地を伸ばし、折って伸ばすことを繰り返して２０センチ×２５センチの長方形にします。

生地を三つ折りにしてオーブンシートを敷いた天板に載せ、ラップをかけて３５度くらいの場所で９０分間発酵させます。生地が２倍程度に膨らんだら１８０度に予熱したオーブンで２５分間焼きます。途中表面がこげそうになったらアルミホイルを被せます。

焼き上げったら網の上に移して、溶かしバター４０グラムを刷毛などでたっぷりと染み込ませます。粗熱がとれたら粉砂糖をたっぷりまぶして出来上がりです。

意外と簡単にクリスマス料理とシュトーレンのレシピって出来るんだね。さっそく作ってあげようね。温かい家族にかな？それともやさしい彼かな？みんなよろこぶ事間違いなしだよ♪

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（＾－＾）たのしそうだね。

シュトーレン(ドイツのクリスマス菓子) 料理レシピ/ホームクッキング ...

シュトーレン(ドイツのクリスマス菓子) スパイスとしょうゆのアクセントで、大人もうれしい味わい ... 定番のローストチキンから簡単. ゴージャスなクリスマス料理! クリスマスのレシピ. 12月の旬の食材: ...

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（＾－＾）情報おみやげレシピのことです。

みんながしあわせになる料理の情報です。おみやげレシピ のお話しますからね♪

気ごころの知れた友人や子どもたちを招いた楽しいパーティーの後には、帰りがけにちょっとしたおみやげを渡すと喜ばれます。

クッキーやジャムはもちろんのこと、しぐれ煮などの日持ちするお惣菜なども意外とうけがよいようです。

おもてなし料理レシピのひとつに、こんなおみやげのレシピも加えてみてはいかがでしょうか。

おもてなし料理レシピと言っても、できるだけ感単に作れる方が用意する側の負担にもならないので、ここは簡単に作れるものでお客さまをお送りしましょう。

●スノーボールクッキー

材料:薄力粉…１８０ｇ、砂糖…５０ｇ、サラダ油…６０ｇ、仕上げ用粉砂糖…適宜

作り方

　１．薄力粉、砂糖を合わせてボウルにふるい入れます。

　２．「１．」にサラダ油を加え、全体を均一に混ぜながらひとまとまりにします。

　３．オーブンを１６０℃に温め始め、「２．」の生地を３０等分して丸めていきます。

オーブンペーパーを敷いた天板に生地を並べ、オーブンで１７分ほど焼きます。

　４．完全に冷めたら仕上げようの粉砂糖をまぶしてできあがりです。

●りんごジャム

材料:りんご…２個、グラニュー糖…１２０ｇ、レモン汁…１個分

作り方

　１．りんごはそれぞれ６等分に切って皮をむき、芯を取り除いて５ｍｍ厚さに切ります。「２．」厚手の鍋に「１．」のりんごとグラニュー糖を入れ、ふたをして弱火にかけて煮ます。

　３．汁気が出てりんごがやわらかくなってきたらふたを取り、中火にして汁気を飛ばすように煮ます。

　４．仕上げにレモン汁を混ぜて出来上がりです。

レモン汁は、りんごの酸味によって加える量を調節してください。

　５．かわいい空き瓶などに入れて渡しましょう。

●きのこのしぐれ煮

材料:しめじ…１パック、エリンギ…１パック、えのきだけ…１パック、酒…１/４カップ、みりん…小さじ２、しょうゆ…大さじ２、旨味調味料…小さじ１/４

作り方

　１．しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。

エリンギは長さを３等分し、縦に薄切りにします。

えのきだけは根元を落として長さを半分に切ります。

　２．小鍋に酒、みりん、しょうゆ、旨味調味料を煮立て、きのこ類を加えたら強火で汁気を飛ばすように煮ます。

　３．りんごジャム同様、かわいい空き瓶などに入れて渡しましょう。

とてもおいしそうなおみやげレシピの紹介でした。おいしい料理を作ってにこにこ家族の笑顔が見たいんだよね。

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りアルのお店でなくて、ネットで探してようやくはっけ～ん！！的な感じ



ほんと苦労して見つけたんだけど、ほんとはすぐに買いたかったんだけど、我慢して
次の日に欲しいと思ったら買おう！なんて思ってたらゆめに見ちゃって、朝起きて即買い。（笑）



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