オクラと一緒に空をのぞむ。

ギラギラとした太陽に向かって、オクラがぐんぐん伸びてきました。朝夕の収穫が９月まで続きます。

今日の野菜セット

トマト
なす
ジャンボししとう
じゃがいも
えんさい
モロヘイヤ
おくら


茄子はだいぶ木がくたびれてきました。虫の勢いが止まりません。実は小さめで収穫しています。

今日の作業

炎天下での作業は苦しかったなぁ… 熱中症って言葉が頭をよぎりましたが、なんとか持ち直し夕方まで無事作業できました。

カボチャの畑片付け。マルチをはがしました。取り残しのカボチャが２コンテナに。
里芋の追肥と土寄せ。
トラクターで耕し。など。

今日の野菜セット

トマト
なす
えんさい
ツルムラサキ
じゃがいも
ピーマン
おくら

暑さはぃまがピーク。皆さんどうぞお大事に!!

今日のスープ

トマト
ツルムラサキ
カボチャ
オクラ
しめじ

玉ねぎ、にんにく、しめじを低温で炒め、他の野菜を入れて水から煮ます。野菜が煮えたら塩、こしょうで味を整えます。

トマトに含まれている抗酸化物質であるリコピン。熱を加えたり、ミキサーにかけたりして、細胞壁を崩して外に出すことが必要なのだそうです。グルタミン酸もたくさん。だからスープにふさわしい食材と言えそうです。