ＧＷは麺の旅3 全部手作り・手打ちそば

ＧＷ麺の旅のメインは手打ちそばです。
私の友人のご主人が蒜山で蕎麦屋さんを開業！
「おめでとうございます」を伝えたくての麺の旅でした。

岡山から蒜山までナビで到着時刻を調べると
5時間～！
気分を取り直し一般道で調べると2時間30分。
新緑の一般道・山道を気持ち良くドライブ。

ちょこちょこ迷いながらも到着。

「すごい、木の香りがぷんぷん」

聞けば、ご夫婦でこのお店を作ったとか。
設計や材木の墨うちは奥さんが
電気工事以外はすべてご主人やご家族で建てたそうです。
ホンマ驚くばかりです。

お店に入ってまた驚き。
床も窓も台所もみんな手作り木製です。

「今から蕎麦打ちますからちょっとお待ち下さい」

その間、窓から木々が風になびく風景を見ていると
テレビや音楽など現代のツールが無くても
十分に心地よい時間が流れます。

そして出てきた手作り蕎麦。
湯がきたてで風味も抜群です。
山を歩いて採ってきた天然わさびの茎や葉の醤油漬け
蕎麦の素揚げをとのバランスも良く、
味や食感を楽しみました。

何よりお店も含め全てが手作り
手打ち蕎麦屋さんはどこにでもありますが、
ご主人とご家族の心が詰まった
全て手作りの蕎麦屋さんには感動です。

どんな事も「心を込めてやるしかない！」
やる気と決心を頂いた麺の旅の締めくくりでした。

ご馳走様でした。ありがとうございました。

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