花紫★夕食編

山中温泉　花紫さんの夕食をご紹介

「ステイダイニング　日本」の

椅子席に案内されました。

コース別になっているのかもしれません。

両隣りのご家族も同じメニューだった

ようです

アラカルト懐石のコースは

掘りごたつ式でしたが

窓際でいいなぁ〜と感じました

先付です

ヘタ紫茄子の翡翠煮と生雲丹

おなじく先付で

毛蟹と松茸です

秋鯖の塩麹酢〆握り🍣

ハモと松茸の土瓶蒸し

松茸の香りにまだ来ぬ秋が

恋しくなりました

加賀麩と餅銀杏と共に

お楽しみのお造りです

5種盛り

能登塩、ポン酢ジュレ、醤油ゼリー

酒盗醤油などでいただきます




焼物は甘鯛の鱗焼き

パリパリした食感が美味です

アワビの柔らか煮は

松茸と絹さや添え

能登牛のカツレツ

水菓子

最中、能登大納言小豆、白玉

加賀梨、加賀ぶどう

「ゆとり懐石」は好きなメニューを

選べるアラカルト懐石とは違って

苦手なメニューもあるかもしれませんが

料理長が厳選した食材が使われていて

とても美味しくいただきました

ご馳走様でした