白菜の5分漬け

あらっ、お漬物を買い忘れたわ。

てな時に、チャチャっとね。

細かめに切った白菜を塩もみして、水気を絞り、
粉末だしの素とレモン汁で和えます。

5分待てば、美味しい漬物のできあがり。

こんなに簡単なら、漬物を買う必要はないですね。


＜　田舎人の雑想メモ　＞

畑に植えたスナップエンドウが、1日置きぐらいで、
ほど良い量が収穫できています。

1回で使い切るぐらいです。

スナップエンドウというのは、
絹さやをプックリと膨らませたようなもので、
さやごと食べるようにできています。

野菜づくりの上手な人なら、
毎日かなりの量が穫れるはずですが、
私たちは下手なので、皮肉なことに、
ちょうど良い量なのです。

玉子と炒めたり、軽くゆでて、塩で食べると、
甘みのある青臭さで、とても美味しいものです。

旬を楽しんでいます。


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