するめのバター炒め

するめをさらに美味しくする方法をお教えしましょう。
「スーパーするめ」にバージョンアップさせます。
黄金の戦士です。ドラゴンボールを見ていた人なら、わかりますよね。

するめをマーガリンで炒めるのです。
たったこれだけのことで、
香ばしいぃ～、伝説のスーパーするめに変身します。
炒める時間は短く、ササッとね。長く炒めると、黒くなります。
決して、焦がしたりするめぇ～。なんてな。ドカッ！
（それ、ドテッ！とちゃうの？）


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揚げレンコンスナック

レンコンの薄切りもしくは「薄切りレンコンの水煮（売っている）」に、
塩・こしょう・ハーブ（何でも良い）を混ぜた小麦粉をつけて揚げると、
これがウマいんです。ビールにも合う合う。おやつにもなる。
よって、おやじは子どもに取られることを覚悟してください。

おやじが枝豆を食べていると、いつも子どもに取られますよね。
私もよく取っていました。あまりに取っていると、うちのおやじは、
枝豆に指で唾をつけました。私も負けじとブーッと唾を吹きつけました。
とっても下品な家族です。


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わらびもちのわさび醤油喰い

なんとか、ふぐ刺（関西ではてっさ）を作ろうと考えた結果、
わらびもち粉を使うことを思いつきました。
薄く伸ばしたら、ふぐみたいになるかなぁ～と思ったら、
薄いわらびもちになりました。
なんや、それ。そのまんっまやないけ。
で、わさび醤油をつけて食べてみたら、な、な、なんと、
わさび醤油をつけた、わらびもち。
再び、な～んや、それ。
でも、でも、面白い味わいなんです。
あれっ、なんかイケるやん。美味しいやん、です。
見たこともない深海魚の刺身って感じ。
スッポンのゼラチンにも似ているような。食べたことないけど。
でも、まあ、面白いので、試してみて。
作るのは面倒だから、市販のわらびもちでね。


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いちごぜんざい

材　料：あんこ・お餅・いちごジャム
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ぜんざいをちょい薄めに作ります。
　　（あんこに水を足せば、ぜんざいだ。）
２．1に、いちごジャムを入れて、まぜまぜ完成。

これが、なかなかどうして、おっしゃれぇ～な、
フランスのぜんざいのようになるのです。どんなぜんざいや！
京都で食べたら、2万円は取られます。

ところで、ぜんざいにいちごなんか入れて、美味しいの？
と思われたあなた、あなた、そしてあなたも、
頭がカ・タ・イ・い～！（女子高生風に言う）
いちご大福があるじゃないですか。いちごとあんことお餅。
同じ組み合わせです。


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麩ナッペ

麩のカナッペ。略して、麩ナッペ。

麩なんか、美味しいの？と思われた、あなた。
駄菓子売り場を見てください。
昔から、麩菓子というものがあるでしょ。
チョコレートでコーティングしたものや、
黒糖でくるんだものがあります。
これをおうちで、パーティ料理の定番「カナッペ」風に作るんです。

平たい麩に、あんこ＆マーガリンやチョコレート、チーズ、ハム、
漬物、フルーツなどをのせて、大きなお皿に盛りつけます。
自分でのせながら食べるのもいいですね。
子どもの誕生日パーティなんかに、喜ばれそうです。
子どもって、こんなの好きなんです。


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うどんかりんとう

うどん・そばが残った時に、揚げて塩をかければお菓子になります。
で、シロップにからませたら、かりんとうになりました。簡単です。

残ったうどんを何もつけずに油で揚げます。
砂糖と水を煮つめ、シロップを作っておき、
揚げたうどんをさっとくぐらせます。
シロップが乾いたらできあがりです。

笑ってしまいます。本当に、かりんとうです。
そばなら、そばかりんとうができます。

こんなに簡単にできるのかと思いました。
それなのに、高く売っています。
みなさん、自分で作りましょう。


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ピーナツゼリー

ピーナツバターと砂糖、ゼラチンで「ピーナツゼリー」ができます。
ピーナツバターと砂糖をお湯に溶かし、ゼラチンを入れて、
型で固めるだけ。
水の代わりに、牛乳を入れると、なめらかになります。
どうです、簡単でしょ。
結構イケますよ。
この手のデザートって、高いでしょ。
ちょっとしか入っていないのに。
ピーナツバターなら、紙パックのものを安く売っています。
チョコレートやブルーベリー、ストロベリー、
マーマレードなどの種類がありますので、
これらのゼリーも簡単にできますよ。
お試しあれ～～～～～、助けて～～～。　ボカッ！
痛いなぁ～。


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チンッ！ズケーキ

おうちで簡単に作れるチーズケーキをご紹介します。
でも、私は分量を計って料理を作るということができません。
頭が拒否します。よって、ケーキ類は作れません。
しかし、このケーキなら作れます。

スーパーで売っている「マドレーヌ」や「カステラ」など、
スポンジ系のものに、ピザ用チーズをのせて、
トースターでチンッ！。
これだけです。
チーズがとけたら、できあがりです。
充分チーズケーキですよ。


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バナレチーのギョウザスウィーツ

材　料：バナナ・レーズン・チーズ（プロセス・かったいの）・
　　　　ギョウザの皮
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．バナナとレーズンとチーズを適当に切り、ギョウザの皮で包みます。
２．包む時は、水溶き片栗粉をのりにして包んでね。
　　そんなことわかっとるわい、ってか？ごめんなさい。
３．きつね色になるまで、油で揚げます。
　　どうして、きつね色なんでしょうか。鹿色でもいいと思うんだけど。

バナナとレーズンとチーズで、「バナレチー」
いい名前が思いつかなくて、こうなりました。
なんとなく東南アジアをイメージしたのです。
ベトナムかタイあたりでしょうか。こんなお菓子、ありそうでしょ。


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里いも団子

里いも嫌いな息子に、里いもを食べさせようと試みました。

レンジでチンした里いもの皮をむいて、
それをそのままあんこで包んで、
ぼたもちだと言おうかと思ったのですが、
それではひと口食べてやめるかもしれません。
変だなと感じながらも全部食べてしまうようにしたいのです。

そこで、食感をごまかすために、
すり鉢でつぶした里いもを団子状に丸めて、
あんこで包みました。

その里いも団子を息子に食べさせたところ……
なんと、“美味しい”と言うではありませんか。
え～～～～、それじゃあ、面白くありません。
多少なりとも変な顔をしてくれないと。
この作戦は、大失敗でした。
確かに美味しいのでした。


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たこ焼き器でちんちん焼

ちんちん焼。大阪で“ベビーカステラ”のことをこう呼びます。
変な名前ですが、本当です。縁日の屋台で売っているでしょ。
まるいカステラ。あれです。あれが、おうちでできるのです。

玉子と砂糖と小麦粉と水。これでホットケーキくらいの固さの生地を作り、
たこ焼き器で焼くのです。

たこ焼き器なんてうちには無いわよ、
と言われるかもしれませんが、その時は、100円ショップを覗いてください。
鉄板の部分だけ売っています。これをコンロにのせればOK。

油を敷いて、生地を流し込み、半分くらい火が通ったら、
たこ焼きのようにひっくり返すか、できなければ、
隣のものを逆さまにして上にのせ、球状にしてください。
これで、屋台のちんちん焼になります。
子どもといっしょにやれば、楽しいですよ。


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残り物麺類の揚げお菓子

そば、そうめん、うどんって、たくさん作りすぎて残ってしまいませんか。
次の日に食べるのは、伸びてしまって美味しくないですよね。
そこで、揚げお菓子にしてしまいましょう。
小麦粉をまぶして、水分がなくなるまで油で揚げ、
できたら塩を振っておきます。
これが、バリバリといくらでも食べられます。
麺は、あらかじめレンジで水分を取っておけば、早く揚げられます。


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天ぷらやフライの残り衣お菓子

天ぷらやフライをした後、
小麦粉やパン粉、玉子があまることがありますよね。
まさか捨ててないでしょうね。

みなさんもされているかもしれませんが、
貧乏食堂では、それらを混ぜて砂糖を足して、揚げ菓子にしています。

固めの生地の時は、沖縄のサータアンダギーのようになり、
軟らかい時は、揚げドーナツのようにできます。
材料の残り方によって、いろんなものができあがります。
結構面白いですよ。


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