【レシピ】自分が失敗しないためのホワイトソースのレシピ（シルバースプーン）

散々作っているので　今は上手にホワイトソースを作れるけど
また作らなくなったらダマダマのホワイトソースを作っちゃいそうなので
"自分用”に　ダマにならないホワイトソースの作り方をUPしちゃいます☆☆☆
過去の知識やシルバースプーンの本などを参考にして
lovepopoが勝手に作ったレシピなので
プロのシェフが見たらルール違反とかがあると思いますが　気にしないで(笑)

☆材料☆
ミルク　　　　６００ml（５００ml分はチンして温めておくー）
小麦粉　　　　　５０g
無塩バター 　　  ５０g

１　バターをボーンと入れて弱火で溶かす

２、小麦粉を入れるー。粉はふるわなくてもOK

３　火を消して木べらで混ぜるー　ここで少し冷ます（冷ますの重要）

４　ここでミルクを５００mlだけ温める。１００mlは冷たいままでOK

５　１００gの1/3を入れて　手早く混ぜる

６　また1/3を入れて混ぜる

７　残りをジャバー

８　泡立て器に持ち替えて　お鍋の周りに付いている物をこそげとる

９　チンしたミルクを全部ドバー。中火にしてひたすら混ぜる（暇だから音楽を聞きながら・・・）

１０　５分後　特に変化なしー

１１　１０分後　気持ちドロッとしてくるー

１２　１５分くらい混ぜて完成！！！　（音楽３曲を聞いたくらい＾＾；）

 

☆　食べるときに塩こしょうなどで調味する！！！

パスタソースにするときは　塩こしょうとチーズを混ぜただけでバカウマ☆☆☆
長いパスタのソースにするときは　これだと粘度が強すぎるから
１００g程度の水か牛乳も投入☆☆☆
こちらももちろん　バマウマです＾＾　・・・お腹すく(笑)