【レシピ】めんつゆ

写真だけ見ると何が何だかわからないけど"めんつゆ"です(笑)
今年の秋から　もう何度作ったことだろう
今まではめんつゆは購入していたんだけど　このレシピに出会ってからは買わずに作ってます～
ちょっと濃いめなので　具を入れたり麺にかけちゃうときは少し薄めるけど
そのまま薬味をたっぷり入れて食べるのが一番好き☆☆☆

一回に４人分くらい出来るので　Mさんと2人で２日で食べきる感じです～
このめんつゆにゆで卵を浸せば　手軽に味付け卵が出来ます

☆材料☆

• しょうゆ　1/2カップ
• みりん　1/2カップ
• 砂糖　大さじ2
• だし汁　2カップ

☆作り方☆

1. みりんを沸騰させてアルコールを飛ばす
2. 他の材料を入れて沸騰させて完成～

我が家のだし汁が　水に昆布と煮干しを浸しておくだけで沸騰させないタイプなので
だし汁を入れた後に沸騰させますが　参考にしている本ではだし汁を入れた後は沸騰させていません
たぶんそっちの方が簡単なのかな～と思うけど　ちゃんとだし汁を作れない私としてはこれで満足です(笑)

ここ最近　参考にしまくってるこちらの本(笑)
この本のオンライン版を買えば　こうやって残す必要ないんだよね・・・売ってるのかな？？？
本を極力手元に置いておきたくないってタイプ　私だけじゃないよね？？？

	常備菜
	飛田 和緒
	主婦と生活社