マグロ解体ショーが始まった
６５キロの冷凍マグロが台に乗せられていたが、解体が始まった
新潟ふるさと村の番屋亭の特設ステージに大勢の見物客を集めて開始だ
まずは鋸で頭の方から、それから大きな包丁で背中のほうから解体だ
解体しているのはここの番屋亭の板長さん 慣れた手捌きでどんどん進んでいく
１５分くらいで終わったが、慣れていないと数時間かかるそうだ
解体されたマグロは小分けされて、マグロ丼になる お値段は400円
解体は11時から始まったが、丼が売りに出るのは11時半
それまでの間行列を作って待つことになる
こっちは他に予定があるのでさっと引き上げた。
