在庫処分バナナケーキ

　いつものことだが、バナナがやばい！
ぽん太の急ぎのカロリー補給のために、時々バナナを買うけど、
スポーツ時のカロリー補給以外に誰もバナナを食べないので、
いつも食べきれずに・・・
1本ぐらいなら、私が食べたり、冷凍バナナにしたりするけど、
今回は3本も！
それで、しばらく作っていなかったバナナケーキにすることにした。
ボコさんとこのバナナブレッドで思い出しました。
レシピは、・・・いつもと違うので作ってみようと思って、
こちらもマネっこして・・・アメリカの計量カップ！電卓で計算！
・・・いつものでいいや。。。。
20年以上前の市民センターでの料理講習会のレシピ。

　　小麦粉　　　　　　　135g
　　ベーキングパウダー　小1/2
　　バナナ大　　　　　　2本（今日は小さいので3本）
　　レモン汁　　　　　　小2（無いから入れてない）
　　バター　　　　　　　55g
　　卵　　　　　　　　　4個
　　砂糖　　　　　　　　110g
　　ラム酒　　　　　　　大2（これも無いから入れてない）
　　バニラオイル　　　　少々

　①卵と砂糖を混ぜる。
　②バナナ、レモン汁、ラム酒、バニラオイルを入れる。
　③溶かしたバターを入れる
　④ふるった粉を入れてさっくり混ぜ、170～180℃で40分。
　　竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。

　・・・これは普通のだけど、今日は在庫処分と言うことで、
バターの代わりに調理用マーガリンの残り＋足りない分のバター
クルミパンの残りのクルミ、
スキムミルク、ココアパウダー
適当に入れちゃった。
まあ、まずくなるはずのない組み合わせだろうな。


　できあがったようだ。
どれどれ・・・
すごくもっちりした感じ。
ベーキングパウダーがちょっと古かったから上手く膨らまなかったのかも。
あ・・トントンして気泡抜くの忘れてる。
ちょっとココアパウダーも少なくてあまりココアの香りがしないな。
でも、おいしいです。


　お茶は夏の我が家定番、水出し紅茶。
おばちゃんちから、いただき物の紅茶のお裾分けがたくさん来るので、
水出し紅茶にどばっと使っている。
ただ単に、水に紅茶の葉っぱを入れて（これも適当）
冷蔵庫で一晩寝かせるだけ。
透明なおいしい紅茶の出来上がり。
室内でも良いんだけど、冷蔵庫の方がおいしく抽出されるような気がする。
　ぽん太が部活用に、スポーツドリンクと紅茶と2本持って行くので、
すぐ無くなる。
スポーツドリンクは甘くて口の中がネバネバしてくるそうだ。
　緑茶もこうやって水出し緑茶を作っている。
これも、「生茶」みたいな感じでおいしい。



・・・って、展示即売会の作品仕上げなきゃいけないのに何やってんだか・・・