パン粉クッキー

　見た目はあまり良くないけど、おいしい簡単残り物お菓子。
フライなどで中途半端に残ったパン粉と卵で作るクッキー。
さくさくした食感がかなり良い感じなんだけど、
残り物でちょこっと作るので、あっという間に無くなっちゃう。
（ま、ちょこっとなのでおいしく感じるのかも知れないな。）

　我が家のパン粉はパン焼き器で作った食パンの耳を乾燥させた物。

　今回はちょっとパン粉が少なくて急遽パンを砕いて入れたので、
ちょっと大きい塊が目立つなぁ。
材料をまぜまぜして、一口大に丸めて、

オーブンで焼くだけの簡単クッキング。
　ちょっと卵が足りなかったかな。まとまりにくいな。

　基本のレシピは
　　　パン粉　　　　　　　　　125g
　　　小麦粉　　　　　　　　　25g
　　　ベーキングパウダー　小2
　　　バター　　　　　　　　　　50g
　　　砂糖　　　　　　　　　　　30g
　　　レーズンやココア　　　お好みで
　　　　　　　　（主婦の友社『びっくり・おやつ』より）
4月13日追記－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－
　作り方を書き忘れちゃった。
　１，ふるった小麦粉とベーキングパウダーを、パン粉に混ぜる。
　２，室温に溶かしたバターに砂糖をすりあわせる。
　３，２に１の粉をくわえさっくり混ぜる。(レーズンなどもこの時にまぜまぜ)
　４，生地を一口大に丸めてオーブントースターで10分焼く。
　　　(私は230～250℃のオーブンで10分、又は魚焼きグリル(中温)で適当に)
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　我が家ではフライの残りで作るので大体この半量ぐらい。（適当です）
今回は砂糖の変わりに黒砂糖を入れたので
ちょっと甘さ控えめ。
黒砂糖のときは量を増やした方が良いのね。ふむふむ。

　
　『びっくり・おやつ』という本、きっかけ本の大きさで350円。
簡単で安くておいしいお菓子がたくさん載っていて、
子供と一緒に作れそう。
本屋では見かけないから絶版かも。