昨日は、ホットケーキ教室を開きました。
6種類の小麦粉＋米粉からオリジナルブレンドのホットケーキを2回、
作っていただきます。
生地は、フライパンとワッフルメーカーで焼きます。
同じ生地でも焼き方が違うと、まったく別物の食感・味に変身！
自分好みに生地を仕上げるのもおもしろいと思います。
翌日もフワフワ感を保つ配合や、食物繊維たっぷりの配合、
自分の体調に合わせて作れるのが手作りの楽しいところ。
ハチミツも数種類食べ比べをして、
自然の美味しさを楽しんでいただきました。
味が濃いー！との声が上がったのは、
大崎産の栗ハチミツと安比山麓のアカシア。
ハチミツを1口食べるだけでも元気になります。
「食べるって楽しい。元気が沸いてくる～」
食べながらの会話が楽しいし、励みになります。
今は小麦粉を避けている人も多いですが、
身体に負担が少ない小麦粉もあります。
私の場合、使うイーストによっても変化があります。
身体の変化を感じてみて、どの小麦粉なら身体に合うのか、
色々と試していただきたいとの想いもあります。
これからも、少人数制でお料理教室を開いていきます。
「お料理って楽しい、食べるって楽しい♪」
を伝えて行きたいと思います。
