晩白柚を2個も貰って・・・。

小さい方は12月の初め頃に貰っていましたが、大きいのをマタマタ貰いました。

 

晩白柚の当たり年～～！

 

 

皮が、干からびる前にと、昨日になって、文旦漬けを作ることに・・・。

 

小さい方が1.5K、大きい方は2.5Kありました。

 

 

皮は薄皮をむいて、ぜんぶでやく900ｇ。

 

 

１晩重曹水に漬けて、皮が透き通るまで煮て、さらしてから、皮の2倍の砂糖と、ちょっとの塩を加えて、煮汁がなくなるまで煮詰めます。

 

煮汁がなくなったところで、鍋からだし、グラニュー糖をまぶしましたよ。