(*Breakfast at yuri's home/その薔薇の名はブルーリバー/ゆり家お花シリーズ16)
朝食と言えば和洋問わず「卵」がイメージされるが、朝のテーブルに <プレーンオムレツ> が並ぶようなブレックファーストに憧れている。実際は手間を惜しみ <目玉焼き> が現実だが、少し時間のある朝にオムレツは如何だろうか。若い方への調理入門としても。
(材料)2人分 (1人分 258㌔㌍、ミッション時間15分の予定)
卵 ・・・・・・・・・ 4個
牛乳 ・・・・・・・・ 大さじ1と1/2
その他 ・・・・・・・ 塩・コショウ・バター・オリーブオイル(サラダ油)
ボウル、フライパン、調理器具
さて、眠いけれど、軽く始めてみよう。そのうちお腹が空いてきます。
① ボウルに卵2個を割りほぐす。黄色と白を切るように混ぜ、牛乳の半量、塩、コショウを各少量を加え混ぜる。
② フライパンを中火で熱し、バター(控えめでもよい)オリーブ油各大さじ1/2を入れ、バターが溶けてきたら①を一気に流し入れかき混ぜる。
さあ、ヤングマン&レディース!ここからが勝負どころだ。
③ ②が半熟になってきた、火から下ろす。
フライパンの手前を少し上げて、フォークで卵を向こう側へまとめながら半分ほどまで折り、大まかに形をセットアップ。
④ ③のフライパンの柄を軽~くたたいて、卵を少しずつ回転させる。
フワリとまとめて再び火にかけ、焼き上げよう。
どうですか~?フワ~リと簡単・・・と行きませんね、最初はきっと。訓示「ティファニーは一日にして成らず」
⑤ ④のオムレツのつなぎ目が下になるように器に盛り、プチトマトでもあればご一緒に!で色もきれい。
これに焼きたてのトースト(ナチュラルチーズを塗って♪)、熱いコーヒー(最近はアイスでも♪)かジュースで、朝食をどうぞ。→ 絵に描いた昭和の西洋朝を実践する。
それに、ゆり姫が送ってくれた「ブルーリバー」のような美しい薔薇のヴァイオレットが添えられて、ハッピーな休日が待っているはず。
最後に、オードリーからのワンポイントアドバイス :
「卵は卵白のコシを断ち切るように混ぜてね、グットラック。」 (新聞記事・要約転載とジョーアレンジ)
ゆり姫、また素晴らしいお花のフォトをありがとうございます!ちょっと強引な結びつけ?ですが、この薔薇の名前を聞いて、ゆりの歌う「ムーンリバー」が聴いてみたくなっちゃいました。(勝手にごめんなさ~い、休日につきお許しを♪)今日の薔薇にもキュ~ンと魅せられています。お腹が空くのも忘れて・・・☆
ゆり応援日記の応援いつもありがとうございます!
朝食と言えば和洋問わず「卵」がイメージされるが、朝のテーブルに <プレーンオムレツ> が並ぶようなブレックファーストに憧れている。実際は手間を惜しみ <目玉焼き> が現実だが、少し時間のある朝にオムレツは如何だろうか。若い方への調理入門としても。
(材料)2人分 (1人分 258㌔㌍、ミッション時間15分の予定)
卵 ・・・・・・・・・ 4個
牛乳 ・・・・・・・・ 大さじ1と1/2
その他 ・・・・・・・ 塩・コショウ・バター・オリーブオイル(サラダ油)
ボウル、フライパン、調理器具
さて、眠いけれど、軽く始めてみよう。そのうちお腹が空いてきます。
① ボウルに卵2個を割りほぐす。黄色と白を切るように混ぜ、牛乳の半量、塩、コショウを各少量を加え混ぜる。
② フライパンを中火で熱し、バター(控えめでもよい)オリーブ油各大さじ1/2を入れ、バターが溶けてきたら①を一気に流し入れかき混ぜる。
さあ、ヤングマン&レディース!ここからが勝負どころだ。
③ ②が半熟になってきた、火から下ろす。
フライパンの手前を少し上げて、フォークで卵を向こう側へまとめながら半分ほどまで折り、大まかに形をセットアップ。
④ ③のフライパンの柄を軽~くたたいて、卵を少しずつ回転させる。
フワリとまとめて再び火にかけ、焼き上げよう。
どうですか~?フワ~リと簡単・・・と行きませんね、最初はきっと。訓示「ティファニーは一日にして成らず」
⑤ ④のオムレツのつなぎ目が下になるように器に盛り、プチトマトでもあればご一緒に!で色もきれい。
これに焼きたてのトースト(ナチュラルチーズを塗って♪)、熱いコーヒー(最近はアイスでも♪)かジュースで、朝食をどうぞ。→ 絵に描いた昭和の西洋朝を実践する。
それに、ゆり姫が送ってくれた「ブルーリバー」のような美しい薔薇のヴァイオレットが添えられて、ハッピーな休日が待っているはず。
最後に、オードリーからのワンポイントアドバイス :
「卵は卵白のコシを断ち切るように混ぜてね、グットラック。」 (新聞記事・要約転載とジョーアレンジ)
ゆり姫、また素晴らしいお花のフォトをありがとうございます!ちょっと強引な結びつけ?ですが、この薔薇の名前を聞いて、ゆりの歌う「ムーンリバー」が聴いてみたくなっちゃいました。(勝手にごめんなさ~い、休日につきお許しを♪)今日の薔薇にもキュ~ンと魅せられています。お腹が空くのも忘れて・・・☆
