今年も梅シロップあります。

今年も妻の大好きな梅シロップ漬けをつくりました。
【材料】青梅1kg、氷砂糖1kg、リンゴ酢500ml（今回は1L使いました。）
①梅は傷つけないように洗い、ペーパータオルなどで水分を拭取ります。
②梅のヘタに串を刺して取り除きます。
③ガラスビンなどの容器に梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と
　２段～３段に重ねていきます。
④最後にリンゴ酢を入れて、しっかり容器のフタをしたら、
　まんべんなくリンゴ酢がまわるように、容器をひっくり返します。
⑤後は涼しい静かなところに置いておけば、３週間後にはさわやかな
　梅シロップが出来上がります。２日おきごとにくるっくるっと容器を
　ひっくり返してあげてください。
　
妻はお酒が飲めないので、私が湯上りにビールを飲むように
梅シロップをサイダーで割って飲みます。
「プハーッ」って言いながら・・・

和食 山口

テテ、シャン、テテ、シャン・・・
和琴の調をＢＧＭに料理をいただく、落ち着いた大人の雰囲気です。
和食　山口
（つくば市妻木220-5　029-851-4452）
■営業：11:30～13:30、17:30～O.S.21:50（土は～O.S.21:00）
　定休：日・祝日・隔週土

お通しは鮮やかな盛り付けで宝箱のような夢のある感じ
お通しだけでもいけちゃいますよ（どこに？）
　
やっぱりそら豆は外せないでしょう今しか食べられないから。
お造りは、ヒラメとホッキ貝をお願いしました。
カツオもいただいたんです。初夏を堪能してる～って感じながら
お腹が空いていたのでパクパク食べてしまったんです
　
鮎も季節ものですかね。焼鮎はおいすぃー
最後は茶蕎麦でしめたんですけど、勢いよくて写真を撮り忘れました。