ニンニク入りトマトフォンデュ 発酵黒ニンニク

簡単です　ザ　トライ！！！

これからの時期何かと

お使い物の

品物にと

一年ぶりに作りました

ステーキ　魚のムニエルなど

何にでもあう四日坊主人気ソース

孫に人気

食品衛生　保健所の加工品許可を５年間

許可を買う

食品衛生規格の厨房が無ければ

販売できない　し　加工品許可証明書が保健所で買えない

以前は洋食店を経営していたのでOK

現在はそんな事で産直に並べる事が出来ない

では

作り方

玉ねぎ　トマト　にんにく

好みの量

四日坊主はニンニクを栽培している為　多め

これを砂糖　塩　ローリエを入れ

煮る　じっくり弱火で煮溶かす　程に

フォンデュは煮溶かす　の　意味

入れる具により名前も変わる

だいたいこれが　ベース

これから　シチュー　ボロネーズソースと変化する

玉ねぎは多めで　弱火　じっくりあめ色に

こうする事で砂糖は使わない玉ねぎは

万能薬

 

相撲部屋からヒントを得た

ニンニクみそ

ニンニク自家栽培使用

チキン胸肉と豚挽き肉のブレンド肉

たっぷりのニンニクで健康維持

ニンニクは芽が出てもスプライトとして

芽　根も食べられる

この若　芽の状態がニンニクよりも

栄養価が高まるといわれています

芽は炒める時にすぐに焦げる　要　注意

真っ黒になり見た目が悪いし　にがくなる

みそで作る肉入り　ニンニクみそ

砂糖で好みの味に　オリゴ糖や三温糖　甘みもいろいろ

産直にて人気の商品　だった

同じく現在は贈答用に自宅に少量　ストック

 

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醗酵黒ニンニクが産直に並べられるように

なった