バターカップケーキ

　　　　　　　　　（直径7cm×深さ3cm　マフィン型　約12個）
　　　　薄力粉　　　　　　　　　　200g
　　　　ベーキングパウダー　　小1
　　　　無塩バター　　　　　　　　100g
　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　4
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　100g
　　　　バニラエッセンス　　　　　適宜
　　　　卵白　　　　　　　　　　　　4
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　60g
　　　　干しぶどう　　　　　　　　　50g～70g


　　１）　バターを泡立て器で柔らかく練る　　砂糖を3～4回に分けて加え
　　　　　その都度良く混ぜ合わせる
　　２）　1が白っぽくなったら　卵黄を1個ずつ加え　その都度良く混ぜ合わせる
　　　　　バニラエッセンスモ加える
　　３）　卵白と砂糖でシッカリしたメレンゲを作る
　　４）　2へメレンゲの半分を加え　粉を半分振るい込み丁寧に混ぜる
　　５）　全体が混ざったら残りのメレンゲを加えて混ぜ　残りの粉も混ぜて
　　　　　干しブドウを加えて混ぜ合わせる
　　６）　型に流し込み　170度で30～35分焼く