お店でフェンネルシード入りの糠を見つけた
小さなフェンネル花のイラストの袋入りが可愛くて、買ってしまった
フェンネルのかおりで独特のぬか臭がやわらげられるそうだ
専門書によると、 和名 茴香（ウイキョウ）と呼ばれ
深くて甘いスパイシーなハーブは
古代中国やエジプト等でも薬用としても使われ
特に古代ローマでは女性には満腹感を覚えさせることから
ダイエット効果としても重宝がられたとか
いつの時代も女性の悩みは変わらない？
フェンネルというとあまり馴染みがないけれど、ウイキョウと言えば
確かハムレットのの台詞に出てくる
狂ったオフェーリアの口から はあまりいい意味には使われてなかった
ウイキョウはミステリアスでエキゾチックな響きを持っている
古代へのロマンチックな想いを馳せながら
フェンネルの種子入りの糠 を足してかき混ぜる
雪だるまの 3ヶ月目のまだまだ未熟なぬか床も
新たにフェンネルのかおりが加わり もっと熟成していけば
深い味わいに変わって行くかもしれない
これからが楽しみ
おうえんくりっくありがとうございます