柏市 匠神 角ふじ 佐貫大勝軒系

柏市柏4-9-11

04-7164-2000

11：00～0：00

休・不定

柏駅東口出てすぐの信号を北方面に向かった線路沿いの道。

結構昔からあるような記憶がある。

たしか以前来たこともあるはず。
でも覚えていないのでほぼ初訪店。

先日駅反対側の「こうじ」に行ったばかりで、続けてのこうじ系、大勝軒系になる。

俺は｢ふじ麺小豚　1,080円」


同行した仲間は｢みそつけ麺｣
　

久しぶりの小豚だなぁ。

「こうじ」では小豚やバカ豚をよく食べていたけど。

ラーメンそのものは、こんなところだろうなぁ、と言う感じ。
麺の太さ、ゴワゴワ感は　角ふじ。
お肉の厚みが薄くなったとかそういう噂もあるけど、元々を覚えてもいないので違和感なし。
他所に比べれば厚いんじゃないかな、と思う。

美味しかった。

びっくりしたのは店員さんはこのとき２人いたけど、どちらも外国人だった。
馬橋の店も外人さんだけだったような。

言葉は通じるので問題はないけど。

経営は日本人、現場は外国人、こういう形が増えているんだなぁ、ラーメン業界も。

仲間は珍しく速いペースで完食し、さらにスープをお替りした。
最初、割りスープを頼んだが、どうもそれは無いようで普通にスープを足してくれた。
さらにこのときは店員の言葉がわかりにくく、なんやらかんやら、と言ったが聞き取れず、思わず｢ハイ｣と言ってしまったら玉ねぎを入れてくれた。

玉ねぎ入れまずか？と聞いていたようだ。

で、みそつけ麺にも、普通のスープを入れるので味は変わる。

仲間は｢酸味が強くなった。｣と言っていた。

時間が遅かったからかそれほど混んでいなかった。
ブームは過ぎたか。