2024年4月14日(日)
「樽座」出身で西八王子で昨年間借り営業していた「寛(かん)」が立川北口に4月1日オープン。
場所は「あらい鮨総本店」裏、元「つばさ家」の隣。
ようやく来ることができました。
店に入ると丁度満席で、
券売機で購入してから列に外に並ぶ様店主さんに言われました。
店内はカウンター6席のワンオペ。
券売機にはチャーシュー麺やつけ麺の文字が見えますが、
塩当面は・醤油、追加トッピングは味玉のみで、
ごはんはチャーシュー丼もありました。
券売機の一番上は塩なので味玉入りをセレクト。
外でしばし待って着丼まで25分でした。
澄んだ黄金色のスープは動物系、優しい塩味で油分少なめ。
塩には能登の塩を使っている？
麺は中細ストレート。ツルシコタイプです。
トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、青菜ドライトマトに味玉。
チャーシューは肉々しく味玉は白いタイプ。
途中でドライトマトを潰して食べると
その旨味が溢れるので最後まで飽きずに楽しめる。
美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
塩味玉らーめん¥1050
場所:立川市曙町1-30-13
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