全国らーめん戦記

多摩地区中心に出張・旅で食べたらーめんの備忘録。最近は年間600杯以上。
#全国らーめん戦記 #ラーメン

中華そば専門とんちぼ(日高市)

2024-03-22 13:24:00 | らーめん(関東・東京以外)
2024年3月22日(金)
電車を乗り継ぎ「とんちぼ」へ初訪麺。
開店30分以上前着で20番手、開店時間には35人待ちと凄い人気。
待ってる間店員のおねーさんのメニューの説明が遊園地のアトラクションよろしくスラスラでめっさ凄い👏
先に券売機で購入し外の椅子に座って45分で店内へ。
先ずは日本酒。
店主さんが十四代・本丸を持って来て注ぐと、
一杯無かったので林の純米吟醸も飲み比べと言うことで頂き( ゚Д゚)ウマー♥️
アテはお通しの昆布と特製トッピング。
チャーシュー3枚、ネギ、メンマ、味玉、海苔と豪華で量も素晴らしい。
特にチャーシューは今月まで限定のゴールデンポークで肉感良くウマイです。
酒を呑みきる頃に丼が登場。
豚軟骨は甘辛く柔らかく此方もウメえ!紅しょうがが良いアクセント。
つけ麺は麺の量を300gも無料で選べたけど200gに。
平たく手もみされてワシワシ感もある。
つけ汁は動物系+濃い煮干し。
中にはサイコロチャーシュー、メンマにタップリの長ネギ。
九条ネギは近所の有名な農家さんが作ったとのことで風味がよくタップリ。
スープ割して完飲完食。
またこよう。
ごちそさんでした!
特製つけそば¥1460、佐藤さんのたっぷり九条ねぎ¥140、豚ばらナンコツごはん¥400、プレミアム日本酒¥500
場所:日高市栗坪26-46
#とんちぼ
#つけめん
#らーめん
#日高市
#埼玉県
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さかなとブタで幸なった。(川崎市中原区)

2024-02-18 13:50:00 | らーめん(関東・東京以外)
2024年2月18日(日)
武蔵新城に移動して「田中にぼる」に行こうとしたら日曜定休になったのを忘れていた。
煮干な気分だったので駅近の未食店に決定。
デフォで煮干粉がオンザ蓮華。
ニボとんスープは濃厚でめっさ好みの味♥️
アーリーも良い仕事をしておりホント煮干に合う。
細ストレートパツ麺も👍️
美味しく完飲完食。
正味どーでもえーけど目の前の吉野家で外待ち大行列とは何事?
ごちそさんでした!
煮干らーめん¥900、玉ねぎ¥100
場所:川崎市中原区上新城2-10-15
#らーめん
#川崎市
#神奈川県
#さかなとブタで幸なった。
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自家製麺ふくろう(川崎市多摩区)

2024-02-18 12:46:19 | らーめん(関東・東京以外)
2024年2月18日(日)
向ヶ丘遊園駅近くに2月8日オープンの新店「ふくろう」へ初潜入。
醤油・塩つけめんだけでらーめんはありません。
つけ麺の麺の量とトッピング、他ごはん類なので。
醤油特製を麺小・ひやもりで口頭発注。(券売機無し、後払い)
極太麺なので時間がかかるとの事でしたが5分もかからず着丼。
後から来た人が頼んだ大盛のあつもりと同時に提供されたので昼時は下茹してあるのでしょう。
うどんみたいな見た目の麺は茹で前200g茹で後360g。
表面ツルッとしてかなりの弾力で食べ応え抜群。
麺の上にはデフォの海苔とレモン、特製の味玉とバラ・レア2種類のチャーシューが乗ってます。
つけ汁は醤油味で基本的に甘く、
ニンニクやスパイスで辛くはないけどスパイシーで汗が吹き出た。
表面のラード、タップリの炙りネギの風味と食感も👍️
つけ汁の中にはバラチャーシュー。
レモンを途中でかけてさっぱりにして、卓上の一味・山椒でも味変を楽しんでスープ割り。
更に酢を入れて完飲完食。
塩も食べてみたい。
ごちそさんでした!
特製醤油つけ麺(小)¥1300
場所:川崎市多摩区登戸2662-2ヨシザワ8ビル
#神奈川県
#川崎市
#ふくろう
#つけめん
#らーめん
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麺庭つむぎ(大和市)

2024-02-12 22:46:24 | らーめん(関東・東京以外)
2024年2月12日(月)
月曜の昼飯は南林間「つむぎ」へ。
いつもの限定と同じ開店1時間前着で4番手と少し遅れたど1巡目なので無問題。
定刻より15分程早く開けてくれた。
本日の限定は「楓」店長時代のリスペクトメニューで
らーめん60食、つけ麺20食。
店内に入ると偶然にも有線でスピッツがかかっていたのは店主・戸館君が何かを持っているから?(楓ファンしか分からない)
券売機で両方購入し先ずはノーマルらーめん。
スープはとてもマイルドな魚介豚骨醤油味で
魚粉は全て濾されており先々週の「山と樹」で食べた初期タイプの様な魚粉は無く
ネギ・刻み玉ねぎが乗っているので歴史を感じられた。
麺は卵入りの中太ストレートでツルシコタイプ。
ホロホロなチャーシューも良き。
つけ麺は特製発注。
麺が軍鶏醤油で使用している平打ち手もみ麺で150g。
冷たく〆られており好き♥️
つけ麺にしては少な目だけど2杯目だから丁度よいです。
つけ麺なので更に濃いスープで中にはお肉が一杯。
最後はスープ割して完飲完食。
ごちそさんでした!
いよいよ3月頭のTBSマツコの知らない世界に登場!
請うご期待。
豚骨魚介らーめん¥1100、特製豚骨魚介つけ麺¥1650
場所:大和市南林間2-3-5
#つむぎ
#神奈川県
#大和市
#らーめん
#つけめん
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ラーメンWalkerキッチン・寿製麺よしかわ(所沢市)

2024-02-07 20:21:00 | らーめん(関東・東京以外)
2024年2月7日(水)
ラーメンWalkerキッチンに今日から12日まで「よしかわ」が出店との事で出張帰りに訪麺。
代名詞の煮干やオマール海老には目もくれずソウルフードの赤出汁を発注。まず大きいカキがプリウマ😋
雲呑にもにもカキが入ってマイウー。
平打ち麺も好き♥️
セリは根も入りまた👍️
丼も大降りな焼きイワシがウマイ。
そして赤出汁には米が合うのよ😘
美味しく完飲完食。
ごちそさんでした!
場所:東所沢和田3-31-3ところざわサクラタウン2F
#よしかわ
#埼玉県
#ラーメンWalkerキッチン
#所沢市
#らーめん
#rwk
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六花-Rokka-(相模原市中央区)

2024-01-27 19:45:00 | らーめん(関東・東京以外)
2024年1月27日(土)
土曜出勤後今月で閉店の「六花」で晩飯。
未食のノーマル味噌。
中華鍋で作る札幌式鍋でこってりウマイ😋
麺はややウェーブがかかった太麺。
チャーシュー、ネギ、もやし、メンマ、ひき肉に加えて生姜がまた良き。
嫁さんは前回同様塩です。
相変わらずお出汁が効いて円やか♥️
明日と平日は行けないので最後の訪麺。
早期再開を願ってます。
とりあえずゆっくり休んでください。
ごちそさんでした!
味噌味玉¥1200、塩らーめん¥850、チャーシュー丼¥400
場所:相模原市中央区清新8-6-18
#六花
#相模原市
#神奈川県
#らーめん
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六花-Rokka-(相模原市中央区)

2024-01-21 13:26:00 | らーめん(関東・東京以外)
2024年1月21日(日)
続いて1/31で閉店の「六花」へ行くと7人待ちでした。
今日は先に列に並んで呼ばれてから食券を購入のパターンでした。
未食の醤油にワンタンつけたら結構量が多かった😃💦
お出汁の旨味と甘味が醤油と相まってとても円やかで上品♥️
ちゅるちゅる皮のワンタンとっても好き☺️
最後は昆布酢を入れて完飲完食。
今後の前向きな話も聴けてよかった。
ごちそさんでした!
醤油ワンタン¥1300
場所:相模原市中央区清新8-6-18
#六花
#相模原市
#神奈川県
#らーめん
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麺庭つむぎ(大和市)

2024-01-21 11:55:00 | らーめん(関東・東京以外)
2024年1月21日(日)
限定狙いで「つむぎ」へ開店50分前に行き余裕のPP。
店主さんに新年の挨拶をして定刻まで待ち店内へ。
限定の食券は無いので純煮干し+大盛を購入。
あっさり・スッキリながらもじんわり旨味が後からやってくる。
引更にいつまでも口のなかに旨さの塩らーめん。
玉葱、エリンギ、ジャガイモ等のグリル野菜が特製で増したチャーシューの下に隠れてます。
美味しく完飲完食。
TBSの某有名番組に登場すると店主さんに聞きました!
楽しみにしてます。
特製グリル野菜の塩そば¥1650
場所:大和市南林間2-3-5
#つむぎ
#大和市
#神奈川県
#らーめん
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松戸富田麺業(千葉市中央区)

2024-01-19 12:23:00 | らーめん(関東・東京以外)
2024年1月19日(金)
今年初出張で毎度の千葉駅構内の「松戸富田麺業」へ行くと、
並びなくラッキーだったけど券売機が壊れており現金のみでした。
頂いたのはつけそば。
特製発注です。
こっちの方が好きなのよ😍
ツルモチ麺の上には燻香チャーシューがタップリ乗ってます♥️
酢と一味を投入して甘辛酸にするのがこのみの食べ方。
最後はスープ割りして完飲完食。
店をでたらいつの間にか行列11人てした。
ごちそさんでした!
特製もりそば(並)¥1300
場所:千葉市中央区新千葉1-1-1
#松戸富田麺業
#つけめん
#千葉県
#千葉市
#らーめん
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六花-Rokka-(相模原市中央区)

2024-01-07 12:58:00 | らーめん(関東・東京以外)
2024年1月7日(日)
続いて八王子から相模原に移動して「六花」へ。
最後の鶏豚脂(チートン)を頂きました。
見た目は家系だけどその名の通りのスープは脂でとても甘くウマい😋
短めの太麺との相性抜群。
ほうれん草、ノリも合います。
ご飯が合うとの事だったが正にそのとーり。
頼めば良かった。 
ごちそさんでした!
鶏豚油醤油¥1100
場所:相模原市中央区清新8-6-18
#相模原市
#神奈川県
#らーめん
#六花
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