2019年3月31日(日)
二杯目は元本郷「睡蓮」。
高級蒲鉾にも入っているエソ煮干しを初体験。
素らーめんでの提供です。
先ずはスープを一口。
甘味が特徴で青臭さがなく、
上品なウマさのスープに仕上がっております。
ストレート中細麺はスープの持ち上げがよいです。
トッピングはいつものチャーシュー二種、メンマ、味玉。
煮干し飯は西尾商店の削り節が光りますが煮干飯の完成度が素晴らしい。
阿部店主の技が光る一杯でした。
ごちそさんでした❗
エソ煮干し煮干し飯付き1000円
場所:八王子市元本郷3-17-17-1
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