大根と豚肉のオイスターソース炒め

オイスターソースのコックリした旨みがご飯にとてもよく合います。

１、豚こま切れ肉１５０ｇは酒大さじ１、塩少々、片栗粉小さじ１を振り、よくもみ込む。
２、大根１／３本は長さ４ｃｍに切って皮をむき、１ｃｍ角の棒状に切る。
３、しし唐５本はヘタをとり、半分に切って種を除く。
４、フライパンにごま油を熱し、大根を入れてやや強めの火加減で炒め、透明になってきたら皿にとる。
５、同じフライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら大根を戻して炒め合わせる。
６、酒大さじ２、オイスターソース大さじ２を加えて絡めるように炒め合わせ、胡椒を振る。
７、しし唐を加えて一混ぜし、火を止める。

大根はジャガイモに替えてもおいしいと思います。
また、辛いしし唐に当たってしまいました。


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