かぶと油揚げの煮物

薄味をしっかり煮含めました。

１、かぶ２個は葉と身を切り離し、葉は洗って５ｃｍ長さに切り、さっとゆでる。
２、かぶの身は葉のついていた部分と根の部分を削り取り、よく洗って皮ごと縦に４～６つに切る。
３、油揚げ１枚は熱湯をかけて油抜きし、６～８つに切る。
４、鍋にだし汁カップ２、酒・薄口しょうゆ大さじ２、塩小さじ１／２を入れ、かぶと油揚げを入れて火にかける。
５、かぶが柔らかくなるまで弱火で１５分ほど煮たら、水溶き片栗粉を少しずつ流しいれトロミをつける。
６、かぶの葉をくわえて、葉が温まったら火を止める。

トロリとした煮汁とほっこりとした甘いかぶが、身体も心も温めてくれます。


レシピブログに参加しています。