年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

台湾支援1回目

2018年02月11日 | 築地市場にて

台湾は漬物業界にとっては恩人とも言える産地である。崩壊しつつあった日本農業は政府の市場政策で加工用の野菜の需要を無視されていて、原料不足がしばしば起きていた。この苦境を台湾から塩漬野菜を輸入して対処した。台湾の業者はタイ・中国と産地を移転し現在に至る。財を成した華僑は漬物から工業界へ転進した人もあるという。

台湾で地震があった。とりあえずポイントで寄付。

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