年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

築地ファ-スト

2017年03月26日 | 築地市場にて

3月19日築地市場で開催された豊洲土壌汚染問題で冒頭に会議の主催者と築地市場協会の代表のクレ-ムから始まった。17日夜にネット上に豊洲で再採水の試験結果が流出していたことである。

 築地市場の問題は基本的には築地の関係者に最初に報告しないと議事が進まないと言う慣例と気風がある。これは江戸時代の魚河岸の精神で大名行列の前を堂々と横切って将軍への献上の魚を運んでいたこともある。天下の台所精神である。

 くじ引きと言う制度が築地の会合では決着のつかない原因で自己に有利なくじの結果になれば騒がない。不利になったときは騒ぐ。今築地が騒いでいるのは長期低迷で豊洲へ移転することが不利であると感じているからである。

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