ｄａｎｃｙｕ７月号に載っていた、この店のイチオシは、
真鍮の壺に入れ、そのままタンドール釜で炊き上げた
『ビリヤーニ』！
住 所：東京都千代田区神田錦町２−２−１田口ビルＢ１Ｆ
電 話：０３（３２９３）５８９７
最寄駅：東京メトロ丸の内線 淡路町駅 他
＜食したメニュー＞
タンドリー・ダン・ビリヤーニ（Ｍサイズ、３０００円）
チュカウニ（ヨーグルトサラダ）５００円
タンドリー盛り合わせ（Ｍサイズ、２６００円）
ビンディ・アル・ジーラ（１０５０円）
プラウン・タワ・マサラ（１４００円）
シャヒ・パニール（１２６０円）
その他に、ムルグ・サグ・ワラ（１１８０円）と
ダル・バハール（１０５０円）。
１０人で行ったため、ビリヤーニ５人前とカレー５人前と
ナンとロティを予め予約しておいた。
カレーは各ジャンルから１品づつ選択、
やや多目の１.５人前で出してもらった。
＜店内の雰囲気＞
４人×５席、２人×２席
こじんまりとした店内は、入口寄りに５席、
奥まった所に２席と分かれている。
＜感想と評価＞
この店の看板メニューである「ビリヤーニ」が出てくる前に、
タンドリーをつまみつつビールで乾杯、そしてカレーを頂く。
好物のビンディ・アル・ジーラ・・・何と
独り占めしたいほどの美味しさ。
プラウン・タワ・マサラ・・大ぶりな海老が入っており、
コクのある深い味わい。
シャヒ・パニール・・・通常のパニールよりは硬めだが、
しっかりとし味が付いている。
ムルグ・サグ・ワラ・・・青菜はすりつぶしてあり、
濾してないタイプだがチキンによく絡んでいる。
ダル・バハール・・・なんてマイルドで優しい味なんだ。
さていよいよ「タンドリー・ダン・ビリヤーニ」の
お出ましである。カレー部員は全員が見たこともない。
おおっ壺に入っている
ローズ・ウォーターで戻したサフランで
下茹でしたジャスミンライスと骨付きの鶏肉と
秘密のソースを壺に入れ釜で蒸し焼きにした本格的なもの。
声が出ない！思ったより薄味だが
ヨーグルトで和えたジャガイモが入っている、
チュカウニをかけると、また違った側面を見せてくれる。
凄く美味い・・・全員の一致した感想だった。
満場一致
評価は◎（ビリヤニもカレーも全部、美味かった。）
（３段階、◎：おすすめ ○：まぁまぁ ●：う〜ん）
■お断り■
味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
同意見・反対意見など、あると思いますが、
あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
気にしないでください。あしからず。
≪ 関連記事 ≫
【インドの食べ物】 〜ビリヤーニ 〜
【インドの食べ物】 〜チキン・ビリヤーニ 〜
真鍮の壺に入れ、そのままタンドール釜で炊き上げた
『ビリヤーニ』！
住 所：東京都千代田区神田錦町２−２−１田口ビルＢ１Ｆ
電 話：０３（３２９３）５８９７
最寄駅：東京メトロ丸の内線 淡路町駅 他
＜食したメニュー＞
タンドリー・ダン・ビリヤーニ（Ｍサイズ、３０００円）
チュカウニ（ヨーグルトサラダ）５００円
タンドリー盛り合わせ（Ｍサイズ、２６００円） ビンディ・アル・ジーラ（１０５０円） プラウン・タワ・マサラ（１４００円） シャヒ・パニール（１２６０円）その他に、ムルグ・サグ・ワラ（１１８０円）と
ダル・バハール（１０５０円）。
１０人で行ったため、ビリヤーニ５人前とカレー５人前と
ナンとロティを予め予約しておいた。
カレーは各ジャンルから１品づつ選択、
やや多目の１.５人前で出してもらった。
＜店内の雰囲気＞
４人×５席、２人×２席
こじんまりとした店内は、入口寄りに５席、
奥まった所に２席と分かれている。
＜感想と評価＞
この店の看板メニューである「ビリヤーニ」が出てくる前に、
タンドリーをつまみつつビールで乾杯、そしてカレーを頂く。
好物のビンディ・アル・ジーラ・・・何と
独り占めしたいほどの美味しさ。
プラウン・タワ・マサラ・・大ぶりな海老が入っており、
コクのある深い味わい。
シャヒ・パニール・・・通常のパニールよりは硬めだが、
しっかりとし味が付いている。
ムルグ・サグ・ワラ・・・青菜はすりつぶしてあり、
濾してないタイプだがチキンによく絡んでいる。
ダル・バハール・・・なんてマイルドで優しい味なんだ。
さていよいよ「タンドリー・ダン・ビリヤーニ」の
お出ましである。カレー部員は全員が見たこともない。
おおっ壺に入っている
ローズ・ウォーターで戻したサフランで
下茹でしたジャスミンライスと骨付きの鶏肉と
秘密のソースを壺に入れ釜で蒸し焼きにした本格的なもの。
声が出ない！思ったより薄味だが
ヨーグルトで和えたジャガイモが入っている、
チュカウニをかけると、また違った側面を見せてくれる。
凄く美味い・・・全員の一致した感想だった。
満場一致
評価は◎（ビリヤニもカレーも全部、美味かった。）（３段階、◎：おすすめ ○：まぁまぁ ●：う〜ん）
■お断り■
味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
同意見・反対意見など、あると思いますが、
あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
気にしないでください。あしからず。
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【インドの食べ物】 〜チキン・ビリヤーニ 〜
 | dancyu (ダンチュウ) 2007年 07月号 [雑誌]プレジデント社このアイテムの詳細を見る |
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ここは職場からちと遠いので、
もう少し涼しくなったら行って来たいと思います。
ビリヤニは僕もdanncyuで気になってたので
必食ですね！
久々に感動する店と出会いました。
いただいたメニュー全てが美味しかったです。
自信を持って
こんないい店の近くにいるなんて、うらやましいです。
是非いってみたいと思います。壷にはいっているものは初めてみましたがより美味しそうですね♪
本当に本格的です。
他の店では壺で作っても、
提供する時にお皿に移しているのかもしれません。
ぜひ一度お試しください。
最初にシンガポールで食べた衝撃は
なかなか超えられないのです…。
たしか、そのリトルインディアのビリヤニも
銀の壺で出てきました。
これは、期待大ですね！
新しい職場から歩いていけそうな距離なので
ぜひぜひ行ってみたいと思います
シンガポールで・・・ですか？
どこの店かおしえてください。
全く見当がつきません、と言うか見た事がありません。
と言うかシンガポールでビリヤーニとは、
思いもよらなかった、と言うのが正直なところです。
今となっては場所が思い出せません…。
わけもわからず、そのへんのレストランに入って、
メニューもわからなかったので適当に、注文しました。
そしたら、銀の壺にチキンの入ったスパイシーな炊き込み御飯
が出てきて（確か、バナナの葉の上にのせて食べました）
今おもえば、あれはビリヤニだったかと！
リトルインディアにはインド料理店が多いですから、
わからないのも無理はありません。
次回、訪れたらカレーではなく、
ビリヤーニを食べてみる事にします。