【頑者ラー博店だけの１０月限定麺】濃厚つけだれに負けない細つけ麺～頑者の挑戦

【頑者ラー博店だけの１０月限定麺】

「濃厚つけだれに負けない細つけ麺（９００円）」～頑者の挑戦～次世代のつけ麺シリーズ

１０月４日のファイヤーな火曜ランチタイムは、

新横浜ラーメン博物館へＧＯ！

今月のみの頑者ラー博店でしか出していない、

ある特別な限定のつけ麺狙いです。

さて頑者の店頭に到着。

え～目的のボタンはどこだ？？

あった！

右の一番上のボタンです☆！

濃厚ツケダレに負けない、細つけ麺。

今流行の「魚粉」、「極太麺」のパイオニアの頑者が、

その地位に甘んじることなく、いつも挑戦者。

いつもの

鶏ガラ、ゲンコツ、もみじ、等を１０数時間かけて煮込み、

煮干しや鯖節等の食材もふんだんに使った濃厚なツケダレに、

極太麺の代わりに、

あえて「細麺」を使うと言う「禁じ手」に出ました。

自分が作った方程式をあえて壊して、新しいつけ麺の歴史を作るとは、

店主さんは素晴らしい！☆

こちらは通販。

細つけ麺に、炙りチャーシューのシングル（１５０円）をプラス。カリカリな感じもＧＯＯＤ！

そして濃厚なツケダレも到着。

細麺をリフトアップ。

まるで日本蕎麦のような風情です。

全粒粉入りですね。

なにもつけないで、一口。　確かにお口いっぱいに小麦粉のフラワーな感じが広がります。

続いて、濃厚なツケダレにＩＮ。

サクサクっとした食感の加水の低い細麺なので、スープの持ち上げ加減も、良いですね。

さすがに店主が満を持して出された事だけはあります、完璧です☆！

炙りチャーシューをツケダレにＩＮして頂くと、また格別に美味いです。脂身がとろける感じです。

ツケダレの底にはデフォのほぐしチャーシューも。　これも美味しい！

最後は「割りスープ」をお願いしました。

完食、ご馳走様でした。

１０月いっぱいの限定です。

濃厚スープに、細麺の組み合わせ、きっと全国的に流行しますよ。

「ブームは頑者から！」