【お正月３日の限定ラーメン】洋風鯛塩ラーメン＠本八幡の菜

1月３日の本八幡の菜です。

この日も店内満席で外にはご覧のような行列。でも回転が早いので行列はこれでも短めです。

今日は洋風の真鯛の塩ラーメンの日ですね。

昨日の和風とは対角線にある洋風の塩ラーメン。まるで雪景色ですね、メルヘンですね♪

ピュアホワイトな真鯛のスープにも、自家製の細麺は良く馴染んでいますね。

スープを一口。

昨日の和風は、男の真鯛。

今日の洋風は、お化粧を綺麗に施した女の真鯛。

そんな感じの表現がぴったりの菜らしい上品な塩ラーメンですね。

店内には夢中でスープを啜るお客さんのサウンドが、非常に心地良い空間を演出してくれていました。

 

そう、

 

今年の9月で創業１０周年を迎える本八幡の「菜（さい）」。

 

２００８年の夏から自家製麺にシフトした菜は、スープ・具・麺の全てを菜の厨房で作る完全なるホームメイド。

 

菜が提供しているのは、いつもの店主が作る、いつも変らぬ美味しいラーメン。

 

お客様に、「安心」と、「安全」を、提供しているんですね。