crustless spinach quiche

今日はSt.Valentine's Dayでした。

冷凍のほうれん草を使ってcrustless quiche を作りました。
～less は、～がないという意味ですからパイ皮（またはタルト台）なしのquiche ということです。
クラストは美味しいけれど作るのに時間と手間がかかります。
これを作らなくて良いってことはquiche が簡単に作れるってことです♪

卵5個にのけぞりそうになりましたが、一応レシピ通りに作ってみました。

良い焼き色が付きました♪
焼き色は、オーブンの温度だけでなくチーズのお陰でもあります。

ほうれん草も250g使っています。
「チーズ入りの厚焼き玉子」と言っても通りそう…

濃厚です。（英語では「rich」と表現します）
表面のカリッとやけたチーズが美味ぃ～♪
カロリーはかなり高いと思いますが、「少量だし、野菜食べてるし～」と言い訳（誰に？）

夕食はこのquiche と potato soup。

タマネギ、にんじん、セロリ、ポテト入り。
ベーコンをトッピング（カリカリにならないのが悲しい）