今日は朝から寒いです。
昨日の晴天とは大違い〜。
この気温差で、皆さん体調を崩されますね。
昨日は、社長と河川敷近くの田んぼのあぜ道を歩きました。
イヌタデやヨメナが可愛くて、思わず写真を撮りました。
今年のひこばえも、元気に育っています。
帰りに寄った直売所で、渋柿を買いました。
一袋200円♪
せっせと皮をむいて吊るします。
出来上がりが楽しみ❗️
待ちに待った新米が入荷しました。
秋田県大潟村から農家さん直送の新米です。
農薬や除草剤等一切使わない有機JASの米です。
有機JASといっても、色々です。
こちらの農家さんは、一番厳しい基準をクリアした農家さんです。
早速、胚芽米に精米して炊きました。
新米のお供は、マコモ筍。
マコモ筍も、この時期のもの。
千切りにして、ジャコと一緒にふりかけを作りました。
炊くときからの香り、味〜。
やっぱりお代わりしました。
日曜日に買った栗。
昨日のお昼は予定通り栗ご飯にしました。
お弁当の仕事をしていた時から使っている道具のお陰で、栗の皮がすぐむけます。
何十年も使っている道具ですが、1年に数回しか使わないので、きれいなままです。
この道具を買った時は、近所の親戚の叔父さんから栗の買取を頼まれて、栗おこわや、年末の栗きんとんを作っていました。
栗の色付けです。
直売所で買っていたクチナシの実。
このクチナシの実で栗に色を付けます。
栗と半分に割ったクチナシの実、
深層海塩ハイソルトを少し加えて下茹でします。
こんな感じ。
きれいに色が付きました。
下茹でしただけでも良いですが、やはり色がついている方が美味しそうに見えます。
まさに天然色素。
栗ご飯はやっぱり白い米、という事で
7分搗き米に発芽玄米を少し入れ、色を付けた栗と一緒に炊きました。
パートさん達と社長の分。
考えたら、茶碗が全部違います。
季節の味を楽しんでもらいましたが、ネパール人のMさんは、
栗は食べても、栗ご飯は初めて食べたそうです。
昨日の日曜日の朝、きれいな朝焼けでした。
道向こうのお宅の方から太陽が昇ります。
社長は4時頃、私は5時頃、休みの日も大体同じ時間に起きます。
２０日ぶりの河川敷でした♪
一番きれいだったのか、ヤブマメの花。
散歩の後は、直売所のハシゴです。
旬の野菜や果物を買います。
間引きの白菜や、冬瓜、新生姜～をゲット。
枝豆や、生落花生はそろそろ終わりです。
茹でた分、全部を食卓に出すと、
2人であっという間に食べてしまうので、
小分けにしています。
こちらは、栗農家の庭先で買った栗。
一袋500円。
1シーズンに一度は食べたくなる栗ご飯♪
今日、初めて見つけたのが、黒柿❗️
本当に黒い。
先がとんがっています。
むいて食べましたが、甘味の少ない、あっさりとした味でした。
今時の、ひたすら甘い果物に比べ、安心して頂ける柿でした。
