寒いです。
といっても、雪も積もらず、氷も張っていません。
ネパールのお土産で、初めて見る果物を頂きました。
梅に似ていると聞いていましたが、カリカリ梅のような大きさです。
大きさが分かりやすいように、卵を置いてみました。
このAmalaをかじると、酸っぱい！
ところが、しばらく経つと、口の中がじわーっと甘くなります。
不思議な果実です。
お腹が痛い時に食べていたと、Mさんが教えてくれました。
種は、こんな感じです。
この種の中の成分が、育毛剤として使われているそうです。
異国の地に育つ様々な植物を、日本で味わえるのも幸せです。
やっと、やっと柚子酵素を作りました。
ご近所のAさんから沢山の柚子を頂き、
早く作りたいと思いながら全く時間が取れませんでした。
洗った柚子をひたすら千切りにし、砂糖と混ぜて出来上がり。
毎日手でかき混ぜれば、来週末に頂けます。
柚子茶のような、マーマレードのような出来上がりが楽しみです。
今日は、自転車で走っていると、梅の香りが色々な所で楽しめました。
立春となり、季節は大きく変わります。
一年に一度のなまこ餅を無事に発送し終えました。
沢山のご注文、本当に有難うございました。
写真の料理は、寒餅の際、手伝って下さる方に出した内容です。
製造の仕事に携わり、一番嬉しいのは、
お客様からの「美味しかった！」のご感想です。
そして、通常の作業も同じなのですが、
寒餅のように、臨時で助けて下さるパートの方と共に、
良いものを造ろうと、心をこめて働いてもらえることです。
右下のテンペカツには、
オーサワさんのソースとケッチャップをかけてもらいました。
寒餅が終わると、すぐそこまで春が来ています。
