今年のなっぱ 終わりました

12月10日に収穫をし漬け込んだ野沢菜は、12月26日に食べ始めましたが、

 

いよいよ今年は今日で食べ終わりとなりました。

今年は暖冬模様でしたので、早く酸っぱくなるのではないかと思っていましたが、酸っぱくなる前に食べ終わる事になってしまいました。

 

食べ始めたころは奇麗な緑色であった野沢菜が　→　

 

　←　こんな飴色になりました。

 

毎年、漬けこんだ野沢菜が酸っぱくなってきますと、水に入れて塩抜きをした後、３Cm程に切り胡麻油で炒めて食べていましたが、今年は残念ながら野沢菜の胡麻油炒めは食べられなくなってしまいました。

 

☞　2019-05-24　なっぱ（野沢菜漬）の胡麻油炒め

☞　2017-04-30　野沢菜の胡麻油炒め