やっぱり鯵の南蛮漬けは美味しいね～(＾◇＾)

久々に作りました「鯵の南蛮漬け」
先日、スーパーで鯵がお安く売っていたので
それに既に３枚におろされているものがあったのでラッキー

私は揚げずにいつもフライパンで作っちゃう南蛮漬けです。
少し時間をかけてたれに漬かった野菜と鯵が美味しいんですよね

＜材料＞
・鯵・・・・・２尾（３枚におろしたもの）
・玉ねぎ・・・・・１／２個
・人参・・・・・１／２本
・赤パプリカ・・・・・１／４個

☆調味料
　・酢・・・・・大さじ３
　・砂糖・・・・・大さじ２
　・醤油・・・・・大さじ３
　・水・・・・・５０ｃｃ
　・だしの素・・・・・少々

・小麦粉・・・・・適量
・塩・・・・・適量（鯵の下味用）

＜作り方＞
１．鯵は一口大の大きさに切り下味に塩をふりかける。
２．玉ねぎ、人参、パプリカを薄切りにし、電子レンジで数分チンして柔らかくしておく。
　（今回、野菜をレンジでチンしてみました。その方が味がよく染みると思ったので）
３．調味料をあわせて温める。
４．鯵に小麦粉をまぶし、オイルをしいたフライパンでこんがり焼く。
５．焼けたら、鯵＋野菜＋鯵＋野菜の順に重ねて上から温めた調味料をすぐにかける。
６．少し時間をおき、味がしみ込んだら出来上がり。３０分以上おくといいですよ。

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