ほうれん草とベーコンの和風パスタ！

今日のランチに作ったパスタ。
ほうれん草とベーコンがあればできちゃう和風味。
クックパッドでも人気の☆栄養士のれしぴ☆さんのレシピです。
家にあるもので作れますよね。
アスパラなんかも入れても美味しそう。

レシピはこちらです。
☆ほうれん草とベーコンの和風パスタ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

朝まで雨が降っていましたが9時過ぎには青空も見え始め
近くの公園までウォーキングがてらお散歩。


木々がずいぶん色づいてきましたね。




気が付けば来週はもう１１月。
なんと１年が早いこと。
先週は無事に人間ドックも終え、
（検査結果が来るのはちょっと怖いけど・・・）
来週はインフルエンザ予防接種予定。
コロナ感染者はかなり減りつつありますが、
引き続き感染対策をしっかりして体調整えていきたいですね。

ガパオライス！

急に気温が下がり、秋から一気に冬へと突入って感じですね
慌てて衣替えをしました。
そして布団も暖かいものへと変更。
こういう季節の変わり目って体調を崩しがちなので
皆さんもお気を付けくださいね。
私は今週、人間ドックがあるので風邪なんて引いている場合じゃないし。

さて先日久々にガパオライスが食べたくなって作りました。
バジルの香りただようほんのり甘辛味の鶏そぼろをご飯にのせて、
そこに半熟ぐらいのとろ～りとした目玉焼きをのせ混ぜていただきます。
タイでは一般的な家庭料理のガパオ。
タイへ行ったことはありませんが、ちょっと行った気分に

こちらは先週の木曜日、
前日は雨だったのですがこの日は晴れてご覧の通りの晴天


空き時間があったのでここのテラス席でお茶しました
コーヒー＆チーズケーキのセット。
なんて美味しいんでしょう、たまにはこんな風にゆっくり過ごす時間も必要ですね。
開放感半端なく、楽しめました
無印良品のカフェなんです。（Cafe MUJI）
今度はランチも食べてみたいです

アボカドと豆腐のサラダ(*^^)v

昨日までは真夏のような暑さでしたが、
今日は雨も降って少し秋らしくなってきたでしょうか。
Ｔシャツばかり着ていましたが、長袖も必要になるかな？

先日アボカドがあったので、
何か作ろかと思ったのですが、思い浮かばず・・・
こんな便利なものを見つけてサラダにしてみました。



パセリ、バジル、タイム、ガーリック、ブラックぺッパー、ホワイトペッパー、唐辛子などの調味料が入っていて、これをオリーブオイルとよく混ぜ合わせ、１ｃｍ角に切ったアボカドと木綿豆腐をよく合わせたものです。
なんともちょっとオシャレな１品の出来上がりです。
豆腐がチーズに見えますよね。
なんかイタリアンな感じのサラダです。
自分ではこの絶妙な味は出せないな～と思っちゃいました。
良かったら試してみてください。
おススメです。

先週の夕焼け


近くの公園で咲いていた１０月桜です。

　

和風ハンバーグ～おろし大根たっぷりのせて～(^^♪

今日はちょっと曇りベースのお天気
１０月になっても日中は暑い日が続いていますね。
ニュースで来年の干支の置物を作っている様子をやっていて
「来年は寅です」～なんて聞くと
もうそんな季節なんだと改めて気づかされます。
来年のお正月ぐらいは家族みんなが揃ってむかえられたらいいな。

さて久々にハンバーグつくりました
大根と大葉があったので和風に。
大根おろしでさっぱり、美味しかった！！！
タレは以下の材料を混ぜて焼いたハンバーグに絡めます。
　ポン酢・・・・・大さじ３
　砂糖・・・・・大さじ１
　玉ねぎ１／２をおろしたもの

先週、朝のウォーキング中に空を見上げたらきれい。


近くの公園もススキが。


直実に夏から秋へ、そして冬に向かっていますね。

先日、小学１年生の甥っ子の運動会が開催されました
しかしコロナの影響で家族２名までしか入れず、YouTubeでその様子ライブ配信されました。
凄い世の中ですね
私が子供のころは考えられなかったことばかり。
初めての徒競走（５０ｍ走）
家でその様子を見ていたら、な・な・なんと１着！！！！！
おめでとう、頑張ったね！
今度遊びに来たら、なにかお祝いしようねと言ったら
「何かな？と期待顔」だったらしい
　

秋鮭のホイル焼き！

今日から１０月早いですね。
関東地方は午後から台風の影響で雨、風ともに強くなってきました。
被害が出ないとよいのですが…

さて秋は美味しいものが沢山。
まずが秋鮭を見つけたのでホイル焼きにしてみましたよ。
最近はもっぱらフライパンで作ることが多くなりました。
ホイルを開けた時のあの香りが何とも言えません。
ホイル焼きだと、旨味と栄養が逃げないので良いですね。

＜材料＞（２人分）
・生鮭切り身・・・・・２切れ
・新玉ねぎ・・・・・１個
・しめじ・・・・・少々
・塩、胡椒・・・・・少々
・酒・・・・・大さじ２（鮭１切れにつき大さじ１ずつ）
・オリーブオイル・・・・・大さじ１（鮭１切れにつき大さじ１／２ずつ）

＜作り方＞
１．生鮭に塩、胡椒をしておく。
２．新玉ねぎは横に４等分にカットしておく。
３．ホイルの真ん中に新玉ねぎ→鮭→しめじの順にのせ、酒とオリーブオイルを上からかけてホイルで包む。
４．フライパンに底から１ｃｍぐらいのところまで水を入れて沸騰したら、鮭を入れたホイルを入れて蓋をし、弱火で１５～２０分蒸し焼きにする。
５．お好みで更に塩、胡椒、または醤油やポン酢などをかけて召し上がっても良いと思います。