ブルーベリーマフィン(^O^)／

なかしましほさんの「ケーキとマフィンの本」を手に入れたのに、
ここ最近、何かと忙しく目まぐるしい日々を過ごしていたので
何も作れずじまいでした。

今日はやっと時間ができたので実行
冷凍のミックスベリーがあったしね。
ブルーベリー、ストロベリー、クランベリー

マフィンといえばベリーが思い浮かぶほど、
定番の人気フレーバーですもの

生地に果汁が染みこんで、
柔らかいマフィンは格別に美味しい
作ってよかった～

先日、母の病院の通院日。
世の中の状況が日々変わる中での受診は緊張そのもの。
主治医もお忙しい様子。
しかし病院内の桜はまだ咲いていて、
私たちを出迎えてくれましした







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アレンジ色々紅茶の煮豚(^^♪

煮豚用のお肉がお買い得だったので、煮豚を作りました。
最近、色々なレシピを参考にさせていただいているたっきーママさんのレシピです。
日持ちする作り置きおかず【紅茶の煮豚】 by たっきーママさん

作った日は薄く切ってタレをかけて。
そして翌日はパンに挟んでマヨネーズをつけて。
どちらも美味しい！


残念なことにオリンピックは延期になってしまいましたね。
しかし、世田谷区の聖火ランナーのゴールの予定だったけやき広場にはこんなベンチが登場。
馬蹄形だそうです。


よく見て見ると色々書かれています。







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フライパンで簡単パエリア！

アサリがお安く売っていたので、
久しぶりにフライパンでパエリア
もっとカラフルな野菜があったら良かったな～
家にある材料だけだったのでね。
玉ねぎ、鶏もも肉、しめじ、トマト、アサリ。
弱火で１５分、その後、火を消して１０分ぐらい蒸して。
お米も芯が残らず、ちょうど良い感じ
美味しかったわ～



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桜が満開!(^^)!

桜の開花宣言が出ても
気温が低くてなかなか咲いてくれなかった桜
昨日見たらあら～満開に近いくらい咲いている
家の近くの駐車場の脇にあるこの木だけこんなに咲いているんです。
きっと日当たりが良いんでしょうね。
うっとり眺めてしまいました
桜はやっぱり良いですね








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甘酢照り焼きチキン(*^^)v

こってり甘酢味の鶏もも肉の照り焼き
とろみがつくまで煮詰めたタレがご飯によく合います。
タレは砂糖、醤油、みりん、酢・・・各大さじ1
　　　オイスターソース・・・小さじ1
しっかり食べて体力＆免疫力つけなきゃですよね

ユキヤナギが満開


今日、歩いていたら足元を可愛い鳥さんが
何という鳥さんかな？？？



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春の沖縄フェアがあったのでゴーヤチャンプルー！

まだ３月だというのにスーパーで沖縄フェアをやっていたので、
ゴーヤやトマトなどを購入
しっかり大きめのゴーヤは緑が鮮やかで美味しそう
ゴーヤときたらやっぱりゴーヤチャンプルーでしょ～
ちょっと苦味があるゴーヤは美味しいね

東京は早くも桜の開花宣言があり、
それも先日の雪が降った土曜日に。
物凄い雪でビックリしましたよね


桜は絶対に金曜日中に咲いたに違いない。
今週末ぐらいが見ごろでしょうか？
楽しみですね

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チキンとキャベツのチーズ蒸し(^^♪

今日は朝から冷たい雨、そして午後には雪になってビックリ
寒いわけですね。

さて先日作った一品です
鶏むね肉とキャベツを甘辛く炒め、
チーズをのせて蒸したものです。
チーズとからめて食べるので味付けを少し濃いめにするのがポイントだそうです。
キャベツが甘くて美味しいです
こらから春キャベツも出回ってくるので良いですね。
とっても美味しかったです。
ご馳走さまでした～

こちらはたっきーママさんのレシピです。⇒「チキンとキャベツのチーズ蒸し」

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厚揚げのねぎ塩おつまみ！

今月のスパイステーマは、
『便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ』です

新発売商品のこちら３点をモニタープレゼントされました。
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

どれも便利なチューブ入りペーストです。

＊ハウス レモンペースト
＊ハウス きざみ青じそ
＊ハウス きざみねぎ塩



この中から今回は「ハウス　きざみねぎ塩」」を使ってみました
刻んだねぎの香味と塩味、これは肉料理にピッタリですね。
今回はお手軽なおつまみ料理を作ってみました。
それも焼いた厚揚げにのせるだけ。
忙しい時に何か一品足りない！時などにはとっても便利。
レモン果汁も入っているのでさっぱりいただけますよ

＜材料＞（２人分）
・厚揚げ・・・・・１／２枚
・サラダ油・・・・・少量
・万能ねぎ・・・・・適量
・ハウス きざみねぎ塩・・・・・適量

＜作り方＞
１．厚揚げを一口大に切り、サラダ油をしいたフライパンで少し焦げ目がつく位焼く。
２．お皿に盛り、カットした万能ねぎを散らし、ハウス きざみねぎ塩をお好みの量のせて出来上がり！

レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ スパイスレシピ検索

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ふんわり美味しいバナナマフィン(*^^*)

今日３／１１は東日本大震災の発生から９年を迎えました。
私も職場から５時間かけて徒歩で帰宅したのを思い出します。
決して忘れてはいけない日。
震災直後には防災グッズや水や食料を購入していても、
今ではすっかり忘れている方も多いと聞きます。
毎年、この日は改めて襟を正す１日になれば良いですね。
そして被災された方々に何らかの形で寄り添っていきたいと思います。
旅行でも特産品を購入でもなんでも良いのではないでしょうか。

さて昨日は一日中雨でどんよりした一日でしたね。
そんな日は気分転換に「バナナシフォン」を焼きました。
ちょうど黒くなりかけたバナナがあったのでね。
生地をあまり混ぜすぎずに作ったところ、
ふんわり膨らんでくれました。
なかしましほさんのレシピです

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サバの日だったのでサバの味噌煮(^^♪

昨日はさ（３）ば（８）の語呂合わせでサバの日。
本当は国際女性の日なのでミモザの花が欲しかったのですが、
どこにも売っていなくて残念。
なので、サバを買うことに。
脂がのったサバは美味しいね。
こちらのレシピを参考に作りました。
簡単さばの味噌煮★フライパンでもOK♪ by PuuuChan☆

３／１５までクックパッドでは「人気順検索」を無料開放されています。
利用するにはアプリを最新バージョンにする必要がありますが、
全レシピの中から特に人気のレシピを探すことができて便利です。
新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、
なかなか外出できない状況やいつもと違う状況の中で料理をする方々にはとっても便利だと思います。

さてご近所のクロッカス。
柵があって横からは写せず、上からの撮影です。


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