鮭のマリネ！

暑くなるとなるべく火を使わずに、さっぱりとしたものが食べたくなりますね。
そんな時、鮭のマリネはいかが
漬け込む時間を除けばすぐできちゃいます。
玉ねぎを半分に切り、繊維に直角に薄切り、ピーマンも薄切り。
甘塩さけを半分に切り、フライパンで焦がさない程度に両面焼きます。
マリネ液を作り、熱いうちに焼いた鮭と野菜を漬け込み20分以上置く。
※マリネ液：（2人分）
　　ワインビネガー（白）大さじ1　サラダ油　大さじ2　コショウ　少々


こちらはサラダです！

ドレッシングはオリーブオイルに塩少々。
先日行ったイタリアンのお店で使っていたオリーブオイルが美味しかったので、お店の人に聞いてみました。
早速、そのオイルを購入。
「モニーニのエクストラバージンオルーブオイルのクラシコ」
フルーティーな風味で、パスタやサラダにとても合いそう。

マリネもサラダも美味しかった

レシピブログに参加しています。
よかったらプチっとクリックしてください。