短いパスタを使った変わり種パエリア～フィデウア～(*^^)v

９月のスパイステーマは
スパイスでお料理上手
『スパイスがお役立ち♪ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪』です！

お題スパイスは次の３種類。
＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
＊GABANサフラン＜ホール＞
＊GABANマジョラム



こちらの中から今回はGABANサフラン＜ホール＞を使ってワインに合う料理を作りましたよ

サフランというとまず思い浮かぶのがパエリア
でもね、今回はお米の代わりに短いパスタを使った変わり種パエリアとも呼ばれる
「フィデウア」です。
これはカタルーニア地方など地中海ではポピュラーなパエリア料理の一種だそうです。
私は食べたことがないのですが、
以前スペインを旅行したことがある母が美味しかったと絶賛していたので挑戦して作ってみました

これにはやっぱりサフランが欠かせませんね。
彩り＆香りも本格仕上げ
ワインがすすみ、お腹もいっぱいになる一品です
フライパンで簡単にできちゃうので、お米が飽きたらパスタでパエリアなんていうのも良いですよ


＜材料＞（２人分）
・パスタ（１．５ｍｍ）・・・・・１５０ｇ（３ｃｍぐらいの長さに手で折っておく）
・イカ・・・・・１杯
・鶏もも肉・・・・・１５０ｇ
・赤パプリカ・・・・・１／４個
・ピーマン・・・・・１／２個
・玉ねぎ・・・・・１／２個
・にんにく・・・・・１かけ

・水・・・・・３５０ｃｃ
・GABANサフラン＜ホール＞・・・・・１５本
・顆粒コンソメ・・・・・小さじ１
・トマトケチャップ・・・・・大さじ３
・オリーブオイル・・・・・適量

＜作り方＞
１．水の中にGABANサフランを入れておく。（少しおいておくと水が薄い赤色になります）
２．にんにく、玉ねぎはみじん切り、赤パプリカとピーマンは幅１ｃｍぐらいの細切りにする。
３．イカは輪切り、鶏もも肉は１．５ｃｍ各ぐらいにカット。
４．フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を焼いたら器に取り出し、次にイカを焼いてそれも器に取り出しておく。
５．再度オリーブオイルを入れてにんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎも炒める。
６.そこにあらかじめ折っておいたパスタを入れて軽く炒める。
７．６にサフランを入れた水を入れ、そこに顆粒コンソメとケチャップも入れかき混ぜる。
８.７の上にイカ、鶏もも肉、赤パプリカ、ピーマンを並べて蓋をし、中火の弱火ぐらいで１０分程度水分がなくなる程度まで加熱して出来上がり！！！





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