ジューシーなチキンカツ！

疲労回復に効果がある成分を多く含んだ鶏むね肉のレシピよ
これは以前テレビで紹介されていたレシピで、私のブログでも前に紹介したことがあったはず…
それは…鶏肉をオリーブ油のマリネ又はゴマ油のマリネに半日以上漬けておくけば、とってもジューシーになるのよ～
色んな料理に変身しちゃう。。。

オリーブ油のマリネ
　・鶏むね肉・・・・・2枚（約400ｇ）
　・塩・・・・・小さじ1
　・オリーブオイル・・・・・大さじ1
　・にんにく・・・・・1片

ゴマ油のマリネ
　・鶏むね肉・・・・・2枚（約400ｇ）
　・塩・・・・・小さじ1
　・ゴマ油・・・・・大さじ1
　・生姜・・・・・1片
　・長ネギ・・・・・適宜

作り方
　①鶏むね肉を縦半分に切り、味が染みこみやすいように細かく切り目を入れる。
　②小さいポリ袋に鶏むね肉と残りの材料を入れて、調味料が馴染むようによくもみ込み、口をしばって半日以上置く。

以上で出来上がり！
それにオリーブ油のマリネはカレー粉をつけて焼いたり、ホイル焼きにしたり…
ゴマ油のマリネは酒を加えてラップをし、レンジでチンしてバンバンジーにしたり…

今回は小麦粉と卵、パン粉（バジル＆パセリ混ぜたもの）をまぶして焼いてみました。
美味しそうな色でしょ
中はとってもジューシーよ

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