産直で見つけると必ず買ってしまう、白花豆と白いんげん豆です。白花豆と白いんげん豆はこんなに違います。

岩手県は水産物、畜産物、農産物が豊富と、いつもブログに書くのですが、
“雑穀王国の岩手"と呼ばれるほど、雑穀や穀物も豊富に収穫されます。

中でも、白花豆や白いんげん豆を見つけると必ず買ってしまうのです。



最近買った、白いんげん豆です。



同じく、白花豆です。
東京では高級食材の白花豆ですが、お得な値段で買うことができます。


同じように見えますが、大きさはこんなに違います(@_@)



白花豆と白いんげん豆は、大きさだけの違いだけではなく遠い親戚関係のようです。


ひと晩、水に浸してから煮ると、さらに違いが出てきます。



同じ煮かたをしても、味や食感がまったく違うのですよ(@_@)


白花豆は食べ甲斐があり、一粒だけでも満足感が得られます。



こんなにたくさん出来てしまいます(^^)

白花豆は、きび砂糖に黒糖を加えて塩少々で煮ます。
そして冷めてから、ブランデーを少しだけ加えるのが秘訣です。



今回は、西表島の黒糖を使いました。
誰もが口にすると「美味し～い！」と笑顔になる、我が家逸品の煮豆です(o^^o)


いよいよ明日からです！



私の生徒さんで、
岩手県、宮城県、秋田県、青森県で手づくりパン教室を開いている先生と、
パンとお菓子の先生として活動されている、約１５０人の先生方の作品展が、
11月17日(土)と18日(日)に菜園のパルクアベニューカワトクさんで開催されます。

もちろん私も出品いたします、入場無料ですので是非いらして下さいね。

小野寺惠のプロフィール
11月スタートの新クラス募集です。パン作りが初めての方でも大丈夫！【詳細】

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